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走過25個年頭 連鎖咖啡成功秘訣大公開

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生活中心/綜合報導

咖啡廳已經成為台灣的街頭的象徵之一,每間店都要不斷創造自己的特色,才能在競爭激烈的市場走出自己的一片天。而成立於1994年的知名咖啡連鎖店「怡客咖啡」已經邁入第25週年,在競爭愈來愈激烈的連鎖咖啡市場,力求轉型維持不敗地位!

25個年頭 連鎖咖啡蛻變的起點

▲怡客咖啡邁入第25週年。(圖/怡客咖啡提供)

走過25個年頭,怡客咖啡成為台灣連鎖咖啡的資深品牌,下一步要怎麼走?副總經理廖幸安認為關鍵在於「軟實力」和「硬實力」的提升,除了愈來愈專精的人員培訓和門市設備的持續更新,將在今年下半年度推出無需下載APP的數位會員服務系統,與蜂蜜蛋糕台灣第一品牌「一之鄉」的聯名門市也都會在今年陸續完成,新營運模式的嘗試,將讓25週年成為怡客咖啡「蛻變」的起點。

25個年頭 連鎖咖啡蛻變的起點

▲怡客咖啡門市手沖咖啡。(圖/怡客咖啡提供)

廖幸安認為,所有連鎖咖啡、餐飲業,把飲品和餐點維持標準和品質是最基本的要求,除此之外,我們必須要讓每一位夥伴不斷提升「軟實力」,怡客咖啡每年都會幫夥伴規劃教育訓練課程,訓練內容從「門市服務管理」、「銷售技巧」、「食品安全衛生」到「咖啡專業」進階課程等共分為7科,開設42堂課程,整年總共投資了約6萬8千個人時在培訓員工。

同時怡客也不斷的加強「硬實力」,像是門市設備的更新、環境的整修,並和台灣樂天市場Pickup合作,推出電子票券服務,拓展新客群;與蜂蜜蛋糕品牌「一之鄉」攜手,在怡客咖啡「石牌店」、「南京店」開聯名門市,嘗試新的營運模式,都將在今年陸續完成。

25個年頭 連鎖咖啡蛻變的起點

▲▼怡客咖啡門市提供各式美食。(圖/怡客咖啡提供)

25個年頭 連鎖咖啡蛻變的起點

怡客咖啡從很早年前便開始經營會員服務,廖幸安表示,將在今年下半年推出,新的系統服務,無需下載APP就能成為怡客會員,還能在線上儲值,不必帶卡也能在線下消費,並可以享有更多的專屬優惠。怡客咖啡在8/16到9/30週年慶期間,前六天全飲品通通買一送一,廖幸安表示,不論你認不認識怡客咖啡,都希望能藉由週年慶與民眾「分享美好每一刻」。

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