魏應充捐助「好食好事」　辦「好食宴」造食農新創希望工程

記者林賢雅／台北報導

在地優質水果製成的雪花冰加烏魚子、環控逆境栽培的冬蟲夏草加羅勒、純天然製程的蛋白起司醬加上AI精準養殖的高山雞肉！一場由好食好事基金會發起的「好食宴」，運用5家食農新創團隊的食材，在名廚史達魯的創意巧思下，打造出一系列色、香、味俱全、健康美味的夢幻料理，在「阿里巴巴新創生態聚落節」展出，協助食農新創永續發展。

▲好食好事基金會發起的「好食宴」。（圖／記者鄭博宇攝影）

好食好事基金會自去年啟動「好食好事加速器種子計劃」，聚焦於農業科技、永續培育及創新飲餐，是台灣目前唯一專注於扶植食農新創的創業加速器。透過知識傳播、創業團隊商業模式的轉型創新、以及專家業師的輔導，鼓勵這些年輕團隊，以創新思維投入食農產業。更集結五個食農新創團隊：「明谷農業生技」、「岩生築見」、「星睿食品」、「上一生物醫學」、「鈞富國際貿易」的特色食材，加上巧思及創意，推出的「好食宴」夢幻菜單，希望藉此激發出食農產業更多的創意。

好食好事基金會捐助人代表魏應充表示，台灣因為面臨了世代的交替，數位的環境讓青年就業面臨極大的挑戰。所以頂新和德基會積極捐助好食好事基金會，來推動食農新創的希望工程，提供新創業者所缺乏的食農資源與人脈通路，並集結業界菁英協助輔導，加速他們的事業成長。不但能協助青年創業，更是一個食農的希望工程。

▲好食好事基金會捐助人代表魏應充表示，頂新和德基會積極捐助好食好事基金會，來推動食農新創的希望工程。（圖／記者鄭博宇攝影）

好事好事基金會執行長歐陽思菊表示，這些食農新創運用智慧食農科技，打造從產地到餐桌，從種植到消費端的全新食農價值鏈，這個價值鏈希望可以打造一個處處有好食、Good Food Everywhere的境界，從台灣為起點，為大家創造一個永續健康的一個美好生活。

擁有專利中草藥裁培技術的明谷農業生技，透過「好食好事加速器種子計劃」，運用智慧化農業栽培，導入環控逆境技術，生產天然、安全，更具活性的屬蟲草。同時從傳統的農產品公司升級為環控栽培系統公司，幫助更多的農民，產業升級。

▲五個食農新創團隊的特色食材，加上巧思及創意，推出的「好食宴」夢幻菜單。（圖／記者鄭博宇攝影）

繼第一屆新創團隊結業之後，好食好事基金會即將於9月開始第二屆加速器種子計畫的加速課程，此次招生就吸引超過170組的新創團隊報名，非常踴躍。好食好事基金會捐助人代表魏應充表示「透過好食好事基金會，我們努力推動食農新創的希望工程，提供新創業者所缺乏的食農資源與人脈通路，並集結業界菁英來輔導他們，加速他們的事業成長」。執行長歐陽思菊也表示「好食好事基金會致力於扶植食農新創，希望鼓勵更多⼈關注食農議題，加入食農創新與創業的領域，進行跨界與跨域的整合，從台灣為起點，希望一起打造 “Good Food Everywhere”到處充滿好食的永續、健康的美好生活。」