羅東村却攜手「全台必訪前50大私廚」南村　推眷村酒家菜

記者唐家興／台北報導

國內溫泉飯店業者競爭激烈，為吸引旅客總有新亮點推出！日前，位於宜蘭羅東的村却國際溫泉酒店特別與「全台必訪前50大私廚」台北南村私廚小酒棧合作，推出「村村喜宴」眷村酒家菜，並搭配充滿復古風味的那卡西表演，要讓旅客感受記憶中的美好「食」光。

▲羅東村却攜手「全台必訪前50大私廚」南村，推出眷村酒家菜。（圖／村却國際溫泉酒店提供）

羅東村却楊竫如總經理表示，泡湯文化造就獨特美食酒家菜！溫泉酒家菜融合閩南、廣東、日本料理，也成為今日台菜的重要源頭。宜蘭是台灣溫泉著名的故鄉之一，以溫泉為基礎元素打造美食饗宴，就是期盼村却能成為推廣在地文化及特色佳餚的重要推手。不僅如此，此次更融入「眷村文化」，找來「全台必訪前50大私廚」的台北南村私廚小酒棧作為合作夥伴，為客座活動注入一股新風格，希望能讓來此旅客有全新的旅遊美食體驗。

▲南村特別為「村村喜宴」打造的村却蘭陽迎賓小碟。（圖／村却國際溫泉酒店提供）

南村私廚小酒棧位在台北東區，裝潢走摩登現代風，擺脫傳統中式氛圍，除了提供眷村菜另有各菜系、排餐等西式主菜，時尚的調性令人耳目一新。主廚黃佑民傳承日式料理的嚴謹風格、川菜的奔放手藝，累積過往廚藝經歷，成就南村私廚豐富多元的料理，擄獲不少政商名人的胃。「村村喜宴」除了延伸經典酒家菜料理，創新烹調懷舊菜餚，結合藝術美學，視覺與味覺並重，其中最推薦的以村却蘭陽迎賓小碟、新式刈包夾毛氏紅燒肉、清蒸臭豆腐、蒸麵以及干貝火腿老鴨湯等私房料理。

▲即將失傳的蒸麵以最細的生陽春麵條製作。（圖／村却國際溫泉酒店提供）

▲紅燒肉配上刈包口感Ｑ彈香甜不膩口。（圖／村却國際溫泉酒店提供）

此外，為了帶給賓客獨特難忘的用餐體驗，除了用料理滿足味覺之外，更打造出極致五感饗宴。嗅覺由陳美菁香氛藝術家特調「溫情難却」與「村暖花開」獨家款香氛，讓賓客回憶美好的歡聚熱情氛圍；聽覺的部份邀請宜蘭知名的那卡西老師－賴萬來老師，透過首首耳熟能詳的經典歌曲，引領賓客穿越時空，領略復刻美味；視覺及觸覺的部份，以乾冰營造出溫泉溫潤細膩的觸覺體驗，再以大紅桌布、復古紅玫瑰、西式時尚摩登的方式展現擺盤及桌飾，打造耳目一新的視覺享受。村却也表示，即將開幕的中餐廳先由「村村喜宴」打頭陣，計劃於10月份推出正式菜色，將挑戰宜蘭人最挑剔的海鮮美食，希望吸引全世界饕客前來享用。

▲被譽為台北最好吃的清蒸臭豆腐。（圖／村却國際溫泉酒店提供）