記者唐家興／台北報導
就是要與眾不同！有別於傳統傳統牛肉麵店的作法，位於東區的「L牛肉麵」老闆徐偉倫，年紀雖輕，但對於牛肉麵的作法，卻有著自己的堅持。年僅24歲的他，總是告訴自己，「如果跟別人一樣，那就不要開店了，別人的牛肉麵湯頭是用牛骨熬湯，但我就是用新鮮蔬果熬湯，L牛肉麵店的牛肉麵不僅要吃得美味，更要吃得健康！」
▲「L牛肉麵」老闆徐偉倫，年紀雖輕，但對於牛肉麵的作法，卻有著自己的堅持。（圖／記者唐家興攝影）
L牛肉麵最大的特色之一，就是湯頭有蔬果的甘甜！徐偉倫說，他多年前就在很多牛肉名店當學徒，也對於日式料理及西方的烹調作法很有興趣。因此，他認為要做出與別人不一樣的牛肉麵，一定要從湯頭下手，而現在人對於健康格外重視，所以他決定以蔬果、牛骨、雞骨去熬煮，再加上一些中藥調配，用小火慢燉、燉煮到所有的食材都化在湯頭裡，而且堅持不放化學調味劑，利用食材間的完美比例來去除腥味，因此每一口湯頭喝下去都是滿滿的健康。
▲以蔬果、牛骨、雞骨去熬煮的湯頭，既美味又健康！（圖／記者唐家興攝影）
當然，有些不知情的消費者會質疑 「牛味不夠」，但徐偉倫說他開這個店，就是希望牛肉麵能有創新的口味，而不是只有清燉和紅燒兩種做法；再加上他不願意學有些店家把那些有滿滿牛味的「粉」倒進湯頭裡來增加牛味，更排斥味精、味素等不健康的調味料，他要他客人喝下的每一口湯，都可以感受蔬菜水果熬煮過後留下的清甜美味。
▲「L牛肉麵」老闆徐偉倫用心做好每一碗牛肉麵。（圖／記者唐家興攝影）
另外，L牛肉麵還有一個吸引人的地方就是價格實惠。該店在裝潢上有如主題特色餐廳一般，又位在店租昂貴的東區，平常外面動輒要兩百五以上同品質的牛肉麵，在這家L牛肉麵單點竟然只要180元，老闆徐偉倫初衷是為隔壁辛苦的百貨櫃姐們推出優惠，希望他們能吃到實在又划算的牛肉麵，特別設計了「大碗公分享餐」，推有2XL雙饗餐、3XL家庭餐、4XL最強餐的分享餐，每人有一杯清涼的紅茶及一碟小菜(例如: 2XL雙饗餐有三杯紅茶及三盤小菜，3XL家庭餐就有三杯紅茶及三盤小菜，以此類推)，最經濟的4XL最強餐平均下來一人竟然只要150元！
▲「L牛肉麵」店內的裝潢與傳統牛肉麵店有很大的不同，有如主題特色餐廳。（圖／記者唐家興攝影）
此外，這間牛肉麵店除了附近的上班族外，竟然每天都有好幾組澳門香港的觀光客慕名而來，老闆一開始也覺得很奇怪，詢問之下才知道來自香港和澳門的客人吃過回去就分享到知名的APP平台，所以越來越多的兩地觀光客專程前來品嚐，而老闆醃製長達一年的特製辣椒醬更是香港客人的最愛，總是不嫌重的一盒三罐三罐的買回去吃！
除了吃過人人都誇獎的牛肉、牛筋麵外，店裡還有老闆自豪的榨醬麵，以及其他牛肉麵店少有的滷牛舌、牛肚，更有湯餃、湯泡飯、以及近期更將推出吃一口就會愛上的芝麻麵，讓消費者有更多樣的選擇喔！
▲除了牛肉麵，店內的榨醬麵也很推薦喔！（圖／記者唐家興攝影）
吃好料資訊看這裡：
店名：L牛肉麵
營業時間：11:30～20:30
地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷4號
電話：02-27116752
▲「L牛肉麵」外觀設計很有現代感。（圖／記者唐家興攝影）
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