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冰咖啡超清涼?研究顯示熱咖啡「這功效更強」 專家解釋了

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生活中心/綜合報導

許多上班族早上都習慣來杯咖啡,冬天早晨來杯溫熱的咖啡,全身都會感覺相當溫暖,夏天的話冰冰涼涼的咖啡則是許多人選擇,但究竟哪個更有益健康呢?其實無論冷或熱都會帶來咖啡因(Caffeine),但研究指出入咖啡能帶來更多抗氧化劑。

根據《Health》報導,這篇研究發表在《科學報告》(Scientific Reports),是由費城的托馬斯杰斐遜大學(Thomas Jefferson University in Philadelphia)的研究人員所提出,該研究比較了冷熱咖啡的酸度以及抗氧化活性。

▲熱咖啡表現出更高的抗氧化活性。(圖/翻攝自pixabay)

其中就指出「熱咖啡」表現出更高的抗氧化活性,而咖啡中的咖啡因及綠原酸,是很強的抗氧化劑,有益於身體健康,可以降低罹患心臟病、糖尿病以及早逝的風險。

至於咖啡的酸度,研究中顯示冷熱咖啡的酸度相當類似,但從過去的歷史來看,冷咖啡往往被認為比熱咖啡的酸性低,對於人們的胃更溫和,但研究中可看到冷熱咖啡酸鹼值均落在4.85到5.13之間。

另外報導中也說,許多人認為冰咖啡比熱咖啡更具風味,因此不需要另外添加糖、奶精或牛奶,不會增加額外的脂肪或卡路里,不過偶爾也可以喝一下更具抗氧化作用的熱咖啡。(黃韻璇報導)

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