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滿堂紅創始店熄燈!火鍋業超競爭 專人剝蝦、拚服務吸客

新聞台
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記者李宜蕙、翁震翔/台北報導

以比臉大肉片起家的火鍋店「滿堂紅」,最原始的仁愛店驚傳熄燈。主要是因為敵不過東區商圈人潮的萎縮,加上租金1個月要40萬到50萬,因此決定關店,而未來也將以進駐百貨為主。

▲滿堂紅仁愛店歇業退出東區。

招牌的牛奶鴛鴦鍋搭配這個比臉還大的牛肉片,當年滿堂紅就是以這個走紅,但是最老的仁愛店現在竟然吹熄燈號。木頭、磁磚散落一地,工人忙著拆裝潢,門口更貼出公告表示,因為租約到期,將在8月29日停止營業。

「滿堂紅」業者:「其實東區商圈的萎縮對我們來說也是蠻可惜的,但是房租一直沒有辦法跟著商圈的人潮跟著隨之調整。這個策略的評估之下,我們決定將這家店做一個熄燈的動作。」

▲東區人潮萎縮,無法負擔租金。

在台北13個年頭的滿堂紅,仁愛店歷史最悠久,租金一個月40到50萬,但近年人潮明顯少了2成,於是決定退出台北東區,未來將以進駐百貨為主。

民眾:「因為我們來這邊吃好幾次了,有點可惜啦。而且我在對面上班而已,這邊對我們公司來說還蠻方便的。」

滿堂紅員工:「原本是說營業到8月底,但是因為後來跟房東沒喬好,然後談不攏,所以就變成只能營業到今(28)日。」

▲現今火鍋業競爭激烈、拚服務。

除了來客率下降,現在火鍋業競爭激烈,更是要拚服務。

美滋鍋員工:「貴賓您好,這邊幫您剝蝦。」 新加坡火鍋店美滋鍋首度進軍台灣,連服務也很講究,還幫剝蝦。

大陸連鎖火鍋海底撈也推出像川劇變臉,就在桌邊秀給你看。大型集團進駐台灣,火鍋業競爭越來越激烈。(李依儒整理)

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