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一蘭拉麵開在冷門店 專家揭不倒店原因

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記者蔡佩蓉/台北報導

日本知名拉麵品牌「一蘭拉麵」,2017年6月來台灣開首店,店址選在松仁路的商辦大樓1樓店面,沒想到隔一年,竟然選在直線距離僅200公尺的新光三越信義新天地A11的B1,且比照本店24小時營業,更是全球首家不打烊全時段的百貨據點,令人意外的是,半夜生意很好。

(圖/取自一蘭拉麵官網)

▲一蘭拉麵24小時營業,是台北年輕人的深夜食堂。(圖/取自一蘭拉麵官網)

今年一蘭拉麵在台灣經營超過2年,兩家店都是24小時營業,且距離超近,但經常用餐都需要排隊後位,跌破許多人眼鏡。PwC普華國際不動產總經理田揚名分析,過往年輕人、夜貓族多聚集在東區,但信義區有多家夜店匯聚,一蘭拉麵的商機就出現了。

他說,曾經半夜從機場回到台北,就到松仁路一蘭拉麵本店用餐,沒想到外面路邊竟是停滿名車、跑車,都是來吃一蘭拉麵的,許多剛從夜店狂歡出來的夜貓族,就會到新光三越一蘭拉麵,兩家都是24小時,但客源卻沒有被分散。

田揚名指出,一蘭拉麵用餐區是一格一格規劃,每個位置都有窗簾,隱密性很高,加上用餐、點餐很便捷,也是年輕人喜歡的模式。只是有不少Google評論認為,台灣店不如日本店好吃,也有人抱怨座位區的茶水器故障、服務不夠好等等,但卻還是吸引不少人去朝聖用餐。

一蘭拉麵位置。(圖/翻攝自網路)

▲一蘭拉麵本店位置在商辦大樓1樓,屬冷門店面位置,但距離分店僅200公尺。(圖/翻攝自網路)

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