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老字號消失…華西街「蛇肉店」熄燈 士林花枝羹轉賣雞排

新聞台
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記者呂彥、徐詩涵/台北-花蓮報導

許多店家因為時代變遷,或是需求大減漸漸消失,只能留存在老一輩人的回憶裡,像是華西街的亞洲蛇肉店,以小貨車販售起的古早味麵茶攤,更是四、五年級生的記憶,東台灣還有花蓮的溝仔尾美食商圈,古早味的冰店另老一輩的民眾相當懷念。

▲許多觀光客到華西街朝聖蛇肉店。(圖/翻攝KaBaSu Youtube)

蛇肉店師傅:「這個蛇血一定很多 ,打針!」

華西街過去堪稱「蛇街」,以蛇肉、蛇湯聞名,還有觀光客慕名而來,要看「殺蛇郎」的叫賣表演。

業者郭懿堅:「從來沒有離開過這個店,所以他們的不捨,可見是心裡面相當的難過的。」

不過保育觀念提升,華西街僅存的「亞洲蛇肉店」,2018年的五月結束營業,讓許多人相當不捨。

特大號雞排經過高溫油鍋,外表酥脆,這一攤以前可是賣花枝羹的。

▲士林夜市許多店家因為沒店面,轉行賣路邊小吃。

士林夜市攤商戴小姐:「真的很小,你看柱子那麼大,後面還有一個柱子啊,根本就沒有地方座位啊!」

台北士林觀光夜市2015年停業整修,重新開張後很多老店都銷聲匿跡,原來商圈規定要讓店家輪流享受「黃金區段」,有老字號的花枝羹店因為店面變小、無法內用,只好轉型賣雞排。

▲士林觀光夜市2015年停業整修後,不少店家結束營業。

夜市老東西懷舊滋味漸漸消失,東台灣也有相似經驗。

花蓮的溝仔尾以前是當地專門賣吃的商圈,民國98年被拆掉後,後來人潮都往東大門夜市轉移。

民眾:「這個是正港的小的(粉圓),以前我阿嬤有在用粉圓的,拿來做點心有沒有!」

手工麵茶香氣格外誘人,嚐起來更是可口,從小貨車賣起的古早味麵茶店,喚起四、五年級生熟悉的記憶。

▲時代變遷造成手工麵茶逐漸消失。

許多店家因為時代變遷或是需求大減,只能留存在老一輩人的回憶裡。(紀又寧整理)

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