記者曾奕慈、梅志銓／採訪報導
全球都在瘋綠拿鐵，不過如果加菠菜，卻沒有汆燙過，小心增加腎結石的風險，醫師也提醒，兩種族群不要喝。
綠色蔬菜、各種水果，再加上不調味的綜合堅果，放到果汁機裡打成一杯綿密的綠拿鐵，從美國一路風靡到台灣。
▲唐綺陽也喝綠拿鐵。（圖／翻攝自唐綺陽占星幫臉書專頁）
占星專家唐綺陽：「有變瘦嗎？我覺得衣服都變鬆了，臉有變小對不對？來，敬各位！」
占星專家唐綺陽一邊直播一邊喝，民進黨立委呂孫綾也靠它養生，臉書上甚至出現綠拿鐵同好會，成員人數多達16萬多人，鐵友們在上面分享各自的打鐵祕訣。
▲綠拿鐵同好在臉書社團分享成果。（圖／翻攝自臉書綠拿鐵同好會）
民眾：「同好會裡面的人就說到，他喝了效果就覺得很好，就想要自己嘗試。」
民眾：「因為我是沒有時間運動的，所以我感受到它（綠拿鐵）帶給我的不一樣。」
每天一杯當作養生聖品，也有人拿來抗癌、排毒和減肥，但加了生菠菜天天喝，恐怕造成腎結石。
▲長庚醫院腎臟科醫師顏宗海。
長庚醫院腎臟科醫師顏宗海：「高草酸的食物，長期的話，也會增加腎結石的風險，你一定要燙熟後，把那個水倒掉，那再用菠菜下去做調理。」
不過高纖維的蔬菜水果打成汁喝下肚，確實對人體健康有幫助。
新光醫院營養師李雨珊：「各種顏色的蔬菜都有豐富的植化素，然後還有一些微生素跟礦物質，那這些都可以幫助抗氧化，然後抗疲勞。」
▲營養師指出蔬果的植化素會幫助抗氧化及疲勞。
只是要幫體內做環保，綠拿鐵廣義來說是能排毒，其實就是幫助排便。
長庚醫院腎臟科醫師顏宗海：「你多吃的話，它會增加腸胃蠕動，它就可以把一些脂溶性的一些代謝物，從我們的腸胃道，從糞便中把它排掉。」
記者曾奕慈：「喝綠拿鐵要的不只是營養健康，而且還要特別重視衛生，現在就帶您直擊店家，他們平常備料的廚房，可以看到裡面的員工，他們的口罩、帽子還有手套都是基本配備，而且像是我手上這顆蘋果，他們在使用之前，都要先經過特別地處理。」
泡水和外皮的刷洗是第一步驟。
▲蘋果上的食用蠟經過清洗後會比較安心入口。
綠拿鐵店家總經理陳欣宜：「市面上的蘋果都會有食用蠟，然後表面會有很多的灰塵及髒汙，所以經過了天然洗潔劑的浸泡，然後再去做刷洗的話，可以清潔地比較徹底。」
切塊後浸泡鹽水，避免營養流失和氧化，另外像是鳳梨外皮也要刷洗，所有葉菜類特別挑選當季的，像是青江菜、味美菜和小芥藍菜，全部下鍋汆燙10秒。
綠拿鐵店家總經理陳欣宜：「使用十字花科類的原因，是因為它的防癌抗氧化的部分會比較好，再來是它的營養素比較豐富。」
▲綠拿鐵材料的真空包裝。
業者做成鮮凍包，放冷凍可以保存兩個月，讓消費者在家也能輕鬆打一杯綠拿鐵，不過營養師建議，短期食用可以搭配地瓜、茶葉蛋補充蛋白質，長期還是要注重營養均衡才是最健康的。（殷悅哲整理）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆