冬至快到了！湯圓上桌四步驟　今年一起做做看

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每年冬至，你是否期待回到溫暖的家中，與親愛的家人一起吃著暖呼呼的湯圓呢？試試看親手搓湯圓，共同創造美好的回憶吧！

▲冬至與家人一起搓湯圓吧！（圖／寶島神很大）

湯圓成長必備材料：糯米粉、水、甜湯圓調味粉（可可粉、抹茶粉、紅麴粉……等，可調味也可為湯圓上色，依個人喜好分配）、鹹湯圓用油蔥酥。

湯圓成長第一步：將糯米粉倒入乾燥的盆中，少量多次加水，過程中會分散或乾乾的都是正常現象，直到糯米糰不沾手、不黏碗。此步驟可先開火燒熱水作為第二步的準備，可節省時間。

▲湯圓可用調味粉調色（圖／三立新聞網）

湯圓成長第二步：將糯米糰的六分之一分出，客家人將這一團叫做「粄媽」，將粄媽下到滾水中煮透，等到粄媽浮起後，就可以撈起來放涼。

湯圓成長第三步：將粄媽放涼至不燙時，將粄媽與剩下的糯米糰混合，一樣直到糯米糰不沾手、不黏碗，表面光滑時即可。湯圓可在這步驟加入調味粉，都混合均勻後，就可以開始分成圓形小顆粒狀，也可發揮創意揉成別的形狀喔！

湯圓成長第四步：湯圓揉成想要的形狀後，丟下水煮滾，依個人喜好做調味，同樣以湯圓有沒有浮上來，辨認是否煮熟。

▲鹹湯圓加入油蔥酥可大大提味（圖／三立新聞網）

只需要四個步驟，湯圓就做好啦！在這個寒冷的時候，吃著擁有手做溫度的湯圓真的非常幸福，更重要的是製作過程中能與家人朋友們建立良好的互動，和每年製造一次的感動，這些可是市售湯圓無法取代的呢！（戴巧伃報導）

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