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冬至快到了!湯圓上桌四步驟 今年一起做做看

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節目中心/綜合報導

每年冬至,你是否期待回到溫暖的家中,與親愛的家人一起吃著暖呼呼的湯圓呢?試試看親手搓湯圓,共同創造美好的回憶吧!

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▲冬至與家人一起搓湯圓吧!(圖/寶島神很大)

湯圓成長必備材料:糯米粉、水、甜湯圓調味粉(可可粉、抹茶粉、紅麴粉……等,可調味也可為湯圓上色,依個人喜好分配)、鹹湯圓用油蔥酥。

湯圓成長第一步:將糯米粉倒入乾燥的盆中,少量多次加水,過程中會分散或乾乾的都是正常現象,直到糯米糰不沾手、不黏碗。此步驟可先開火燒熱水作為第二步的準備,可節省時間。

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▲湯圓可用調味粉調色(圖/三立新聞網)

湯圓成長第二步:將糯米糰的六分之一分出,客家人將這一團叫做「粄媽」,將粄媽下到滾水中煮透,等到粄媽浮起後,就可以撈起來放涼。

湯圓成長第三步:將粄媽放涼至不燙時,將粄媽與剩下的糯米糰混合,一樣直到糯米糰不沾手、不黏碗,表面光滑時即可。湯圓可在這步驟加入調味粉,都混合均勻後,就可以開始分成圓形小顆粒狀,也可發揮創意揉成別的形狀喔!

湯圓成長第四步:湯圓揉成想要的形狀後,丟下水煮滾,依個人喜好做調味,同樣以湯圓有沒有浮上來,辨認是否煮熟。

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▲鹹湯圓加入油蔥酥可大大提味(圖/三立新聞網)

只需要四個步驟,湯圓就做好啦!在這個寒冷的時候,吃著擁有手做溫度的湯圓真的非常幸福,更重要的是製作過程中能與家人朋友們建立良好的互動,和每年製造一次的感動,這些可是市售湯圓無法取代的呢!(戴巧伃報導)

【寶島神很大】最貼近生活、關係你我的民俗文化節目,每週三22:30三立台灣台29頻道。

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