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過年將至!Panasonic電冰箱新鮮急凍結 美味加分

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三立新聞/綜合報導

過年快到了!不少家庭主婦都會大採買,替全家準備年菜,但如何保鮮大量食材,以及如何保鮮不走味,讓人真的很傷腦筋。型男主廚吳秉承大方分享小撇步,教大家如何利用Panasonic電冰箱新鮮急凍結功能,讓美味料理不打折。

▲年節將至,如何保存年食材新鮮是一大難題。

過年大採買準備年菜,成為不少婆婆媽媽年節前必做工作,但如何保鮮大量食材,就讓家庭主婦們真的好頭痛。

民眾:「(肉退冰)有味道啊,會變色啊,然後就是煮起來,沒有這麼新鮮」、「有炸蝦或是炸甜不辣,(復熱)就沒有這麼脆啊。」

從食材採買、處理,再到烹飪都是大工程。

民眾:「(醃肉是最麻煩的事)對,加減會麻煩啦,最少要醃一個鐘頭比較入味。」

要鎖住鮮度不流失,冰箱成不可或缺的要角,如何管理食材變得非常重要。

主廚吳秉承:「利用這些肉類在保存的時候維持它的新鮮度,譬如新鮮急凍結的功能,還有一個就是拜拜一定會有什麼炸過的魚類,其實滿建議你可以用到急冷,或是急凍完之後把它凍起來,你要吃的時候再拿出來復熱,其實就非常簡單。」

能善用大容量設計,來當起料理小幫手,選購好的冰箱也能讓料理變得輕鬆又簡單。

▲Panasonic電冰箱主打新鮮急凍,能留住食材美味。

主廚吳秉承:「急凍部分其實它有商用等級,5倍速的冷凍功能,冷度的部分可以讓你在做醃漬的時候速度會更快,包括有些食材你可能要讓它冷卻,冷卻熱熱的食材你就可以放進去。」

不但留住多汁酥脆,醃漬也能快速入味,避免滋生細菌,Panasonic冰箱門還能100%全開,攏免驚找不到食材。過年備年菜,多了Panasonic電冰箱助攻,美味同樣不失分。

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