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開車帶你呷透透 挖掘基隆隱藏版美味

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節目中心/綜合報導
開車帶你呷透透,本集《旅行東西軍》主持人懷慈與子玲要開著噗噗到基隆挖掘在地人才知道的隱藏版美食啦!

#台式拳頭燒賣 一顆顆比拳頭還大,紮實又飽滿的燒賣,內餡藏著油蔥酥的香氣、肉末的鮮味,豆薯的脆甜,鯊魚漿的海洋滋味,增加多種層次的口感,燒賣外皮也是美味的關鍵,不能太硬、不能太薄,吃燒賣一定要來一碗熱呼呼的排骨湯,排骨利用胡椒粉、五香粉、中藥、味噌做醃漬,吃起來濃郁香甜,排骨湯淡淡藥燉香氣,湯頭爽口,排骨嫩而不柴,難怪一賣就是七十個年頭,更是碼頭工人最愛的好滋味。

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

#五層豬腸湯 光滑飽滿的五層肥腸,經過川燙後,保有脆脆的口感,費時費工的豬腸圈,裏頭有如年輪蛋糕般一圈又一圈,脆口、扎實、Q彈有嚼勁,沾上雙醬香氣更突出,豬腸湯更是吸附滿滿湯汁,肥嫩Q彈毫無腥味,老闆娘用料實在、價格親切,許多饕客為這碗美味豬腸湯慕名而來!!

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)
 
更多台灣好吃好玩的美食新訊息,請鎖定每周六下午13:00 iNews首播、每周日下午14:00 iNews重播。 (林姿伶報導)

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