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就愛這一味!在地人激推 台南花雕雞人氣王一鍋三吃!

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節目中心/綜合報導

這次《呷飽未》來到美食之都台南,品嘗最厲害的花雕滷味,花雕雞還要加花雕醬油?王牌料理比手掌還大的豬骨煲,絕對滿足口腹之慾,讓人無法忘懷!

▲▼花雕滷味,花雕酒香氣濃厚,撲鼻而來,讓人食指大動。

▲花雕滷味,花雕酒香氣濃厚,撲鼻而來,讓人食指大動。

滷味百百種,有吃過花雕口味嗎?花雕口味的豆干、米血、甜不辣絕對讓人驚豔,將所有食材滷製入味,一入口濃郁的花雕香氣竄出,讓人食指大動。

▲▼超大雞場讓雞隻運動量充足,白堊土讓雞隻自行補充礦物質。

▲放山雞因為運動量大,肉質呈現嫩紅色。

嚴選南部特有的霸王雞,生長在山林之中的霸王雞,因為地形特殊,讓雞種強壯無比,土質使用白堊土,讓雞隻可以自行吸收礦物質,透過人道飼養,飼養週數拉長,活碰亂跳的放山雞因運動量大,肉質呈現嫩紅色。

▲店家堅持一鍋一雞,慢工細煮才能呈現最完美料理。

▲▼添加各式各樣的調味料與花雕醬油,更加增添雞肉風味。

▲最後一步驟,上桌淋米酒和花雕酒就可以準備開吃了。

堅持一鍋一隻雞,369秘訣慢工細煮,添加花雕醬油,超級厚工的花雕雞就可以上桌啦!上桌的花雕雞還要再淋上花雕酒,等3-5分鐘才可以享用,這等待已久的花雕雞到底有多美味趕緊上桌來品嘗!

▲第一吃醬汁拌飯,絕佳美味讓人讚不絕口。

▲▼第二吃滷粄條,沒有任何油膩感,滿滿的花雕香氣。

▲第三吃花雕火鍋,所有食材都有花雕的香氣,讓人食指大動。

▲雞肉富含嚼勁,每一口都十分彈牙。

「花雕雞三吃」第一吃-醬汁拌飯,除了花雕雞的食材以外,連白飯也是精挑細選,吸滿了醬汁的飯,多汁又香,一入口讓人眼睛為之一亮;第二吃-滷粄條,沒有任何油膩感,粄條十分滑順Q嫩;第三吃-花雕火鍋,讓人讚嘆不已的絕佳風味,雞肉富含嚼勁,每一口咬下去都會彈牙,富含花雕的香氣,肉味十足。

 

▲▼澳門豬骨煲,湯頭濃郁清澈,鮮甜好喝。

▲用吸管直接吸骨髓,是人生的絕佳享受之一。

「澳門豬骨湯」豚骨高湯十分濃郁,有著濃厚的豬肉味,豬大骨的骨髓可以直接用吸管飲用,香氣撲鼻而來,久久不散。

▲必點破酥包,充滿著店家對美味的用心。

在這裡吃的到店家對食材的堅持,對美味的用心,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

店家資訊:廚房有雞花雕雞-北安旗艦店

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