記者朱俊傑、朱怡蓉／屏東報導
屏東東港現在是一年一度的黑鮪魚季，疫情解封後，餐廳業者大串連，把廚房搬到漁會大樓，讓廚師大秀刀工和如何烹煮鮪魚料理。除了新鮮生魚片外，酥炸、糖醋甚至搭配芒果，都讓在場的消費者品嘗到黑鮪魚的鮮甜，讚不絕口。
▲屏東現在正值黑鮪魚季。
主持人：「分解一些精華的部分。」
大秀刀功，一整尾的黑鮪魚，大廚要示範怎樣做出讓人食指大動的鮪魚全餐。
黑鮪魚不只生魚片，要炸也獲得喜愛，像這道糖醋口味的料理選的是龍骨旁的部位，口感特別不同。
▲鮪魚全餐獲饕客讚賞。
餐廳業者：「這是黑鮪魚的龍骨旁邊一些紅色的排骨，把它切斷後，老闆把它變成蜜汁的口味。」
品嘗民眾：「很Q又很新鮮」、「非常的入口即化，油脂很多，非常美味。」
▲餐廳業者希望刺激消費，讓觀光客來嘗鮮。
黑鮪魚能做出生魚片，酥炸、糖醋，還能搭配芒果千島醬，疫情解封、觀光復甦，東港地區的餐廳業者10多家串聯起來，把廚房搬到魚會大樓，秀出真材實料的烹煮過程，希望可以刺激消費，讓觀光客一起來嘗鮮。（彭令芸整理）
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