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台灣街邊甜點 台中古早味蛋糕現烤飄香

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文/台灣旅行趣

「日川本舖」的古早味蛋糕從烤爐取出後,四溢的香味驅使人們排好隊,流口水、張望著。經驗老到的顧客早已打過電話預約,一盒盒蛋糕,提著就走,留下空手跺腳的我們。

質樸的長條狀,蛋香濃郁、口感鬆軟。日本「長崎蛋糕」是台灣古早味蛋糕的祖先,在日治時期傳進,經過在地化的口味改良,成為我們記憶中的樣貌。

古早味蛋糕便宜又美味,曾在韓國造成大流行,從2016年七月開始,半年內全韓國就開了400多家賣古早味蛋糕的店,各個大排長龍;不過之後因為禽流感等事件影響,又接連收店,現只剩十分之一左右的數量。近期它還在電影《寄生上流》露過面,也算是另類宣揚台灣的飲食文化。

為了保持新鮮、熱騰騰的狀態,蛋糕一次只做一些,想買得算好時間。「日川本舖」是秤斤看價,先說要幾斤,老闆才會用長刀切出大小(像在切一塊鬆軟的枕頭),放在薄紙上,秤重,最後用紙包起、放入塑膠袋內──整個過程非常古早味。

原味蛋糕
最經典的口味,蛋糕體柔軟綿密、濕潤,帶有清清的蛋香,入口即化的口感,下午茶來一份非常合適。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


巧克力蛋糕
口感紮實,加入巧克力豆與堅果,慢慢品嘗,體驗可可與油脂融合的香氣。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


起士蛋糕
細滑的泥狀起司,與蛋糕的牛奶、雞蛋組合出濃郁的鹹香風味。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

冷藏過後仍然鬆軟,甚至更香濃,手作蛋糕的美味不被溫度所改變,「日川本舖」繼續讓台灣的古早滋味飄散街巷,早餐沒下落或是喜歡吃下午茶的朋友,趕緊來打包一斤、兩斤的古早味蛋糕啦。

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日川本舖古早味現烤蛋糕-北屯店

店家地址:台中市北屯區昌平路一段432號
連絡電話:0422438188
營業時間:周一到周日 0830-1600(周三公休)
均消價位:$100
停車資訊:路邊停車、旅順路Times 24 停車場
粉絲專頁:https://bit.ly/2TFpKnY

圖片來源:flickr@Helen.Yang

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