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為何水餃熟了會自動浮起?內行揭驚人關鍵…全靠「這」標準

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鄉民中心/綜合報導

水餃深受不少民眾喜愛,不僅價格平價又方便料理,且市面上還有多種口味的水餃可以選擇。對此,有名網友就好奇「為什麼水餃煮好了會浮起來?」貼文一出後,引起網友熱烈討論,就有知情人解答了。

▲水餃深受大小朋友喜愛。(示意圖/資料照)

該名網友在PTT八卦板以「為什麼水餃好了會浮起來?」為題發文,表示把冷凍庫的水餃拿出來,丟進鍋子時水餃會沉下去,但是只要水滾後再煮幾分鐘,「神奇的事情就發生了,水餃居然自己往上浮了」,而往上浮就代表已經煮熟了,因此原PO好奇「是水餃想要告訴我們可以吃他嗎?還是有什麼神奇的力量呢?有人知道嗎?」

▲原PO好奇水餃熟了為什麼會浮起來。(圖/翻攝自PTT)

貼文發出後,網友紛紛留言「死了就浮了啊」、「小精靈幫忙撈上來的」、「屍體也是啊」、「吃水餃跟吃屍體其實大同小異」、「跟屍體同道理」、「小精靈會幫忙推啊」、「裡面有裝溫度感測器」、「太燙了水餃想要逃出來吧」、「因為他沉不住氣了」、「 不爽可以吃煎餃啊」。

另外,有知情人指出是因為「當水餃內的水分也達到汽化標準,汽化後停留在水餃裡面就降低水餃的體密度,導致該水餃密度比水低進而浮起,用這個概念判斷水餃熟了沒,是基於食物達百度後再一段時間後才能滿足汽化熱條件,所以經驗法則告訴我們浮起來就可能熟了,保守作法是加冷水3次,確保食物有被充分加熱」。

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