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三三而已/甜點師偏鄉環島教孩童…最怕被問「會不會回來」

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記者花芸曦、柯智翔/雲林報導

76年次,有食品科系背景的「深夜黑白切手工點心」甜點工作室負責人李奇芳,是南投水里鄉偏鄉出身的孩子,直到小學四年級時,城鎮上才開了第一家超商,當時超商大排長龍,大家還以為這就是百貨公司;對她而言,看到超商賣的點心為之驚艷,長大以後,仍記著這樣的感覺。有了專業能力後,她每一年暑假都挑選周遭沒有超商的偏鄉學校服務,教小朋友手作點心,至今已第五年,希望學生能夠因為他的啟蒙,對於往後人生有不同的選擇。

▲▼深夜黑白切手工點心負責人,李奇芳偏鄉環島教孩童手作點心。(圖/李奇芳提供)

7月底,我們跟著李奇芳,到雲林北港東榮國小,是食農教育學校,但學生不滿50人,其中新住民、中低收入戶、單親或隔代教養家庭占了一半許多學生沒辦法補習、去才藝班,學校貼心安排各種體驗課程,教小朋友自種稻米,正好碰上李奇芳想為孩子提供服務 ,一拍即合,更利用米來製作米布丁跟米貝果。

▲東榮國小是食農學校,教小朋友種稻也運用食材。(圖/李奇芳提供)

李奇芳說,會選擇回到偏鄉服務,其實是因為來自小時候的經驗,當時也有一群年輕老師,到學校服務,雖然當時他自己對老師的反應也只是淡淡的,但老師帶給他的成長與視野、態度的養成影響至今,若當年沒有那群老師,為他們多做這麼多事情,也許李奇芳現在不會走上回饋這條路。

▲▼李奇芳的手作點心相當可口,帶著專業技能教偏鄉孩童,希望他們能有所選擇(圖/李奇芳提供)

對於偏鄉學校,李奇芳說,偏鄉並沒有不好,而是資源相對較少,她自己就是在這樣環境條件下長大的孩子,能懂得所缺乏的資源跟學習的條件;加上來自小時遇見超商的經驗,挑選服務學校時,李奇芳就鎖定城鎮上完全沒有超商的學校。因為,在台灣,都市地區幾乎每一條街都有四到五家超商,甚至同一個商業區,不同品牌的超商,就坐落對街或是比鄰而開,即時對於李奇芳而言,20年都過去了,卻還是一家超商都沒有的偏鄉城鎮,也許都市孩子很難想像這樣的情況吧。

▲▼孩童相當認真學習如何作甜點。(圖/記者柯智翔提供)

帶著過往年輕老師服務的回饋,結合小時生活經驗,李奇芳即使工作忙碌,仍每年準時踏上偏鄉服務這條路,過程當中,當然也常常被質疑「只是來幾天,有什麼用?」但她說「如果我連來都不來,孩子又怎能有被啟發的機會?」她形容,偏鄉孩子就像是生活在微光當中,只要有人願意伸手拉他們一把,他們就能看見人生其實還有不同選擇、不同的道路。

▲李奇芳說,孩子最常問他的就是「你會不會回來。」(圖/記者柯志翔攝影)

「只要有一個人,會因為我所做的事情,能夠被改變,那就心滿意足了」這也是為何李奇芳能連續五年都沒有放棄的原因。只不過,和偏鄉孩童相處,總有該忍耐著地捨不得…「老師,你會不會回來?」李奇芳說,這是孩子們最常問她的話,但對她而言相當兩難「因為你不能給小朋友承諾,也不該給她們期待」每每聽到這樣的話,她能做的,就是回到台北、都市以後,繼續找資源、繼續精進自己的能力,自己先強大了起來,才有資格去實質上的幫助到想幫助的人。

幾年服務下來,李奇芳也成長許多,從原本不擅長當老師、寫教案與小朋友互動的她,拜訪全台30所學校,甚至最遠也曾飛往金門,累積種種經驗,到現在教學游刃有餘,也能激發小朋友的好奇心與互動,更可貴的,是她不只教小朋友實務手作,也要他們理解食物背後的故事與應用,要他們珍惜食材。

▲▼李奇芳全台服務30所學校,有資源需求他義不容辭。(圖/李奇芳提供)

東榮國小的手作課也不只是為了玩樂、體驗,這些他們學著作出來的米貝果、米布丁也要學會包裝,並且拿出去義賣,原因是明年1月他們將從雲林騎單車走讀到墾丁,過程中到老人院服務;學校為了培養他們自給自足的能力,因此每人負擔1000元經費,就希望透過這個計畫來籌措經費。

看著孩子們的笑容,李奇芳認為自己很幸運,可以到偏鄉服務,因為「看起來是我在付出,但其實我得到更多東西回去。」也許外界看來覺得很傻,但「這件事情也算是改變我的人生,不能說我那個全然把握改變了誰,但這件事情改變了我,因為有些事情你不這麼做,你可能會後悔一輩子。」雖然自己能力仍未能幫助到全台的孩子,但這也是促使她持續努力進步的動力,這便是出生偏鄉,33歲李奇芳大人的模樣。

台灣教育體制下,很多人認為畢業後就是要找到一份社會認定的好工作,並且好好待著,就能得到理想的與薪水,更很多人認為,工作就是朝九晚五,實際上很多職業的類型型態都不相同,更多的是排班、彈性上下班、約聘、責任制,其實成為「大人」有很多不同的樣貌,正因此社會才會形形色色。大人的模樣,希望以不同世代、職業別之紀錄,不論做什麼事情,只要「找到自己的價值所在」,都可以。

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