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吃隔夜菜中毒!31歲壯男腎衰失明半癱 ICU搶救1個月

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大陸中心/綜合報導

華人崇尚節儉,但凡要有吃不完的飯菜或食物,大多會往冰箱放,留待隔天加熱繼續吃。中國一名男子3年前因吃了隔夜菜,導致急性腎衰竭,雖經急救勉強保住一命,卻從此失明、癱瘓,只能靠著老母親貼身照顧。

▲許多家庭會把吃不完的食物放冰箱,隔天繼續吃。(示意圖/Pixabay)

據《中國報》報導,西安一名31歲男子曾春熱愛運動,擁有180公分、80公斤的健壯身材,不過,意外就發生在2017年,讓他的人生自此發生驟變。當年4月某天,曾春突然噁心乏力,連膽汁、胃酸都吐出來,家人見狀驚覺事態緊急,立刻將曾春送醫。院方初步推斷是急性腎衰,經過和死神搶命之後,總算是保住一命,卻也因此在加護病房躺了1個月。

經過醫師詢問之後得知,曾春當時吃了前1天冰箱內的剩飯剩菜,就出現中毒症狀,導致急性胰臟炎、腎衰竭,以及肝功能受損,即便存活,也造成失明和下半身癱瘓的遺憾。曾春回憶說,當時左手、右手、大腿,全身插滿大小針管,每天被醫院下病危通知書,當時曾春曾萌生輕生念頭,所幸有媽媽寸步不離地照顧,讓他能夠繼續勇敢活著,找回信心。

 ▲一名壯男因吃了隔夜菜,導致急性胰臟炎、腎衰竭,以及肝功能受損。(示意圖/資料照)

據報導,西京醫院消化內科副主任周新民教授提醒,隔夜冷凍食物有兩個安全問題,第1是造成微生物繁殖,讓食物產生質變,第2是亞硝酸鹽增多,容易造成食物中毒,他建議,先將剩菜剩飯提前分裝在玻璃器皿內,更重要的步驟是,將食物徹底加熱到攝氏100度,或保持沸騰至少3分鐘。

文章來源:https://reurl.cc/7ormND

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