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奶茶控必看!這款飲品奪食品界米其林 完熟奶「此生必喝」

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記者陳宜加/台北報導

素有「食品界米其林」稱號的比利時 International Taste Institute(原 iTQi),日前iTQi公布2020國際風味品質評鑑的結果,而台灣的「茶聚」手搖飲料店以「沐嵐完熟奶茶」自120個國家、近2000件食品與飲品中脫穎而出,榮獲摘星殊榮,為台灣手搖飲料爭光!

▲「茶聚」沐嵐完熟奶茶,摘星國際食品界米其林iTQi殊榮揚威國際。(圖/茶聚提供)

iTQi集結超過200位獲米其林或高特米魯等國際美食指南認可的專業風味專家,組成極富盛名的評審團隊,透過「盲測」的形式,並使用5項國際喜好感官分析標準(AFNOR XP V09A標準),評估每種食品或飲品的第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質地(食品)或是餘韻(飲品)等5項標準,當風味品質超過評審預期的食品或飲品,將被授予相應級別的獎章,故iTQi被封為全球業界公認具影響力評鑑之一。

「茶聚」此次摘星iTQi獲得比利時風味絕佳獎的肯定,來自品牌對於原料品質嚴選的多年堅持,8年來始終秉持推廣好茶的精神,以茶湯入喉自然回甘而不澀口的茶底,嚴選具斯里蘭卡「錫蘭茶質量標籤」認證的錫蘭紅茶,反覆嚴謹調配出清爽與濃潤兼俱的「沐嵐完熟奶茶」,讓消費者能以親民的價格享受征服國際食品界米其林iTQi評審味蕾的高CP值奶茶。

▲「茶聚」沐嵐完熟奶茶,價格親民堅持給顧客最高CP值。(圖/茶聚提供)

以iTQi獲摘星殊榮為台灣手搖飲市場揚名國際的原味茶底專家「茶聚」,有鑑於「珍珠奶茶」不僅是台灣的國民美食,也風靡全球讓全世界看見台灣茶飲文化的創新與創意,為獲獎的「沐蘭完熟奶茶」加料推出「沐蘭完熟珍珠奶茶」,嚴選擁有蜂蜜香氣的蜜珍珠增加微甜嚼勁口感,讓喜愛珍珠奶茶的饕客得以滿足味蕾。

以熟藏茶專家為志的「茶聚」認為,一杯好喝的奶茶,最重要的就是茶底!近年因健康意識抬頭,消費者對原料產地、奶茶茶葉的茶香、鮮度及口味變化等要求也日趨嚴格,因此「茶聚」強調原茶品質、堅持鮮摘工法,並且將採集後的新葉存放於控管濕度及溫度的環境下,以不同程度的時間發酵,烘焙出不同口感的熟藏茶。其中發酵到烘焙使用茶聚獨家的「慢醒工法-慢醒釀熟藏」,依發酵程度不同而有陵熟、輕熟、半熟、完熟之分,讓奶茶茶香清而不淡、入喉濃而不澀,建立起「茶底對了,茶就好喝」的好茶認知。

▲「茶聚」沐嵐完熟奶茶使用「錫蘭茶質量標籤」認證的錫蘭紅茶,擁有天然茶香陪襯,使奶茶風味更加香濃爽口。(圖/茶聚提供)

今年,茶聚為鼓勵大眾能喝到好喝的原底茶,翻轉顧客對於原茶苦澀的傳統印象,決定擴大招募夥伴,預計全台加盟茶聚手搖飲門市將達到50間,希望建立起只要有好茶底,不論原茶或奶茶,都能無糖喝的全新觀念。

 

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