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獨家/7秒完結一顆!神人快手削蘋果皮 這招切鳳梨最甜

新聞台
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記者李建瑩、江濬禓/台中報導

處理水果難免需要削皮、切塊,不過水果種類百百款,每一種處理起來都各有「眉角」,過去曾看過「快手」切芭樂、切鳳梨、切西瓜,這一次要帶您看的快手,出現在台中,拿起成人拳頭大小的蘋果削皮,速度之快還要兼顧安全,最快7秒鐘就能削乾淨一顆蘋果的外皮。

▲專家花7秒66削完蘋果。

清脆削蘋果聲,三兩下就完成一顆,超級快手就在民間,好奇他花了多少時間嗎?碼表停住,時間落在7秒66,不只蘋果,切鳳梨求快,但也要求好。

鮮切水果達人賴高尉:「頭尾去掉,是要看到它的皮有多厚。」

生活處處充滿撇步,老闆透露祕訣。

鮮切水果達人賴高尉:「鳳梨會咬嘴巴,主要是那個『果目』,最甜的地方就是在表皮,所以表皮的肉去的越少,它的甜度就越高。」

▲鳳梨肉越接近果心越不甜。

切法很是關鍵,因為會決定口感,鳳梨去除「果目」,薄削「果皮」,如此一來,能降低「咬嘴」,而且越接近果心越不甜,另外提到奇異果。

鮮切水果達人賴高尉:「靜置的時候,就好就是要冷熱交接給它,讓奇異果、本身奇異果會酸的,但是冷熱交接的時候,它會讓它的甜度會提升。」

▲冰奇異果切塊比較酸。

去皮除了美觀之外,從上到下順削,不破壞原本形狀,也建議要讓奇異果維持在常溫再動刀,因為老闆說,冰的切塊比較酸。

手起刀落,刷刷幾下,芭樂還會彈跳,之前嘉義出現快刀王,不只6秒切一顆,還挑戰矇著眼。

▲七堵鳳梨哥10秒切完。

民眾(2011.08.18):「開始了開始了,快點,加油!」

還有七堵鳳梨哥,以10秒闖出名號,高手在民間,果真如此,上演一場削皮秀,看了紓壓之外,還藏了學問。

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