記者戴玉翔／台北報導
童年重度弱視，視力曾僅存0.01，直到27歲動完最後一場斜視手術，才能看清正常人世界的飲食新銳作家蔡佳妤，從2016年起，用365天、橫跨28,936哩，走進12位法國、丹麥、英國、義大利、西班牙的女主人家中，聆聽她們的餐桌故事。蔡佳妤說，「童年最快樂的時光就是在計程車墊張報紙，母女合吃一個焢肉便當。」
▲飲食新銳作家蔡佳妤，童年重度弱視，視力曾僅存0.01，直到27歲動完最後一場斜視手術，才能看清正常人世界。（圖／蔡佳妤提供）
2017年，蔡佳妤以旅途拍攝的「大衛爺爺的生日茶派對」（Grandpa David’s Birthday Tea Party）的照片，入圍美食攝影界「奧斯卡」的Pink Lady®倫敦食物攝影大獎。結束旅程，蔡佳妤寫下《那些做自己的女人，和她們的餐桌》，紀錄12位奇女子的美食人生。
▲蔡佳妤以旅途拍攝的「大衛爺爺的生日茶派對」的照片，入圍美食攝影界「奧斯卡」的Pink Lady®倫敦食物攝影大獎。（圖／蔡佳妤提供）
「我們談餐桌故事，也談如何料理自己。」蔡佳妤從小眼睛就看不清世界，後來逐漸復原，飲食成為她和母親最美好的連結，也是閱讀世界的一種方式。曾經很長一段時間，母女倆相依為命，她就窩在媽媽的計程車上的副駕腳踏墊，跟媽媽跑車。對她來說，「童年最快樂的時光就是在計程車墊張報紙，母女合吃一個焢肉便當。」
蔡媽媽曾是熱愛古典樂與芭蕾的舞者，為了撫養女兒，她剃光頭，增胖20公斤，變成女漢子開計程車，蔡佳妤「看見」母親在男性主導的社會環境裡掙扎，「我的母親，畢生都在跟男人學習如何當個女人。」
蔡媽媽從來不當蔡佳妤是「看不見的小孩」，7歲時就送蔡佳妤一台玩具相機，讓她學習拍照，母女散步，媽媽會告訴她，「手臂上溫暖的感覺是陽光，是她一生該追尋的方向。」
▲蔡佳妤從小眼睛就看不清世界，而且逐漸惡化，飲食成為她和母親最美好的連結。左一為蔡媽媽。（圖／蔡佳妤提供）
「我將生命裡的所有事故，看成故事。」蔡佳妤重拾光明後，在30歲拿起新的相機遠赴歐洲，用一整年的時間走遍法國、丹麥、英國、義大利、西班牙…她運過牛糞、睡過垃圾車、擺攤替歐洲人取中文名字；她在異鄉接受許多熱情款待，在義大利古堡遇見女侯爵、在丹麥遇見聖誕樹農場的夫婦…
蔡佳妤住進她們家裡、走進她們心裡，透過「食物」這種人們共通的語言，看見她們找回青春、事業與愛情的勇氣。回到台灣，蔡佳妤決定記下12位女性的奇妙餐桌故事，寫下《那些做自己的女人，和她們的餐桌》。
▲義大利建築&美食家伊麗莎貝塔，曾招待過蔡佳妤。（圖／蔡佳妤提供）
「我的人生沒有起跑點。就算用盡所有努力，也才剛到起跑線。」蔡佳妤跳脫框架，當多數人出國多半想拿個學歷，她說自己是去交換人生，道路是自己開拓出來的，在誠品舉辦的新書發布會，蔡媽媽是「意外的訪客」，母女激動的當場相擁落淚，「我們這樣的家庭，窮困到沒有時間憂鬱，因為窮、為了求生存，只能多才多藝。」蔡媽媽說，她只是盡一個母親應盡的義務，以女兒為榮。
延續《那些做自己的女人，和她們的餐桌》，10月31日萬聖節當天，蔡佳妤將與書中主角伊麗莎（Elisabetta Tovo）、Gathery聚匯女主人Joyce、北義侯爵名莊瑪凱西．艾爾菲利（Marchesi Alfieri），攜手重現書中重要章節：皮埃蒙特鄉村開胃菜—體驗餐酒會。
席中還將重現十八世紀飲食情懷—皮埃蒙特鄉村開胃菜 Merenda Sinoira—是源自北義鄉村、傳統婦女，過去會在傍晚五點，用布巾包裹好風乾肉腸、乳酪和麥桿果酒送去給丈夫，夫妻倆便在田野間犒賞一日辛勞。演變至今，開胃菜（Merenda Sinoira）意指邀請親朋好友相聚，用美酒來澆灌彼此，寄情於鄉村菜餚的饗宴。
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