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超愛「手搖飲」?1年喝掉10億杯 飲料店數量達近2萬家

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記者陳韋帆/台北報導

「手搖飲」有多受國人歡迎?根據財政部資料顯示,2018年、2019年的飲料店銷售額總計分別為522億元與550億元,若以每杯飲料均價50元推算,台灣人一年約喝掉10億杯手搖飲。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德指出,在此次疫情下,不少餐廳傳出倒店消息,但手搖飲、冰果店卻逆勢成長,達到19,970店。

▲看好手搖飲商機,投資人搶進市場,飲料店家數量達近2萬家。(圖/資料照)

根據財政部統計資料庫資料顯示,冰果店、冷(熱)飲店今年全國家數增加到將近2萬店,較2018年初增加2800餘店,即使許多商圈的店面面臨景氣寒冬,但手搖飲料仍受到國人歡迎,有不少投資人仍持續投入開店,在許多社交媒體興盛帶動下,還衍生出網紅店的新趨勢。

曾敬德表示,觀察近2年銷售額皆逾500億,就可知道國人超級愛喝手搖飲,在需求穩定下,不少投資人紛紛投入市場,包括部分藝人、網紅也紛紛搶進,但在品牌眾多、市場競爭激烈下,不少店家也面臨人氣快速消退問題。

另根據經濟部統計處的批發、零售及餐飲業經營實況調查結果,2018年飲料店經營面臨的困境(複選)依序為「人員流動率高」(占54.6%)、「同業間競爭激烈」(占52.7%)、營業成本上升(占52.7%)。

為提升競爭力,飲料店業者認為未來營運發展計畫前三項為「研發新產品」(占50.9%)、「加強食品安全控管」(占49.1%)、「降低人事成本」(占40.0%)。

曾敬德提醒,手搖飲市場競爭激烈,民眾有意加盟投身該行業時,應該多評估周邊的消費人潮商機,包括是否有足夠的上班族、學生族群等,另外也要控管好店租、人事等固定成本,才能夠降低經營風險。

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