菜刀上的洞能幹嘛？神奇妙用曝光　網大嘆：長知識了

生活中心／綜合報導

許多人的家中，都會備有一把菜刀，對經常做菜煮飯的人來說，菜刀可是製作美食的重要工具，不僅能切菜，還能幫忙削皮、刮魚鱗，是廚房不可或缺的廚具！但你可曾注意到菜刀上為什麼會有洞嗎？

▲菜刀上有洞，能夠使我們在切東西的時候，不讓食物附著在刀上。（示意圖／翻攝自我愛全聯-好物老實説）

菜刀看似平常，但設計卻大有學問！刀面上之所以會有洞，並不是為了好看，最前端的圓孔，能讓我們在使用後吊掛起來，這樣能方便瀝乾菜刀，讓菜刀能夠儘快乾燥，讓細菌不易孳生外，也能避免生鏽。

但最主要的用途還是方便大家使用，要讓我們在切東西的時候，不讓食物附著在刀上，這其實也和物理原理有關，因為在切菜的時候，若沒有孔洞的話，很容易因為兩側造成食物貼住刀身的情況，而這個洞就是要平衡刀身兩側的大氣壓的。其實動漫《中華一番》中，小當家所使用的百穴菜刀靠的就是這個原理，最後也讓他成功戰勝雷恩。

不過隨著科技進步，現在有不少廠商都研發出「不沾刀」，因此刀身上面有沒有孔洞，似乎也沒有太大的差別了。