大白菜長黑點怎麼辦？專家急喊「不要丟」揭密真相：超營養

生活中心／綜合報導

白菜清甜爽脆，是不少人都愛吃的蔬菜，但有不少民眾都發現，白菜買回家若沒有立即食用，通常菜梗和葉子上都會出現一點一點的小黑斑，很多人會以為這是白菜壞掉的跡象，就直接把菜拿去丟掉，但日本一家醬菜店的店長就跳出來解釋，表示白菜有小黑點其實很「正常」，變黑的關鍵就在於白菜內的這項營養元素。

▲白菜長小黑點其實不是壞掉。（圖／翻攝自推特＠054758373）

白菜除了清炒、燉煮以外，還常被拿來醃製成泡菜，日本一名醬菜店的老闆就跟大家分享一項小知識，表示很多人會認為白菜長黑點是壞掉或生病，甚至還有人誤以為是白菜被蟲子咬了才會變黑，就直接把有黑點的部分挑掉或是整顆白菜丟掉。

但老闆解釋，其實這些小黑點，只是白菜內的養分「多酚」接觸到空氣氧化而已，就算變黑吃下去也完全沒問題，希望大家不要再誤會白菜了。沒想到貼文一出後，受到日本網友熱烈回響，有許多網友留言，他們到現在都還在丟有黑點的白菜，浪費了好多次，看到貼文才恍然大悟。

▲醬菜店老闆跟大家解釋白菜長黑點的原因。（圖／翻攝自推特＠054758373）

但其實日本也曾有綜藝節目解釋過白菜冒小黑點的現象，有農業專家表示，這些黑點是因為白菜攝取過多營養，導致細胞被破壞，裡面的多酚露出來後接觸到空氣才會變黑，因此長出黑點的白菜，可能比其他看起來白白淨淨的白菜更有營養價值，提醒大家下次不要再衝動的丟掉白菜了。