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「這4種」麵包聰明人都不愛!老闆吐實話:自己家從來不吃

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生活中心/綜合報導

麵包被許多人拿來當早餐、點心,在世界各國也都是常見的澱粉類食品,不過很多麵包師傅為了讓麵包看起來更色香味俱全,經常會加入一些不太健康的添加物,或是放過多的糖、油等材料,讓麵包失去營養價值,吃多了反而容易發胖、對身體造成負面影響,尤其是這4種類的麵包,更是連麵包店老闆幾乎都很少自己拿來吃。

▲麵包固然好吃,但有些高糖高油的麵包還是少吃為妙。(示意圖/翻攝自Pixabay)

大陸部落客「Lily美食談」就跟大家分享一名麵包師傅告訴她的「麵包地雷」,要大家千萬少吃;第一種是「人造奶油麵包」,這種麵包搭配香濃奶油,是不少「螞蟻人」的最愛,但其實奶油也有分動物性奶油及植物性奶油,通常夾在這種麵包的奶油,多是植物性的,營養價值不高,反而還有大量反式脂肪酸,雖然便宜又好吃,但還是建議大家不要吃太多。

▲奶油麵包吃多容易發胖,奶油也暗藏大量的反式脂肪酸。(圖/翻攝自Pixabay)

第二種是「廉價的肉鬆麵包」,烤好的麵包抹上美乃滋再鋪一層肉鬆,豐富的口味層次,讓大人小孩都喜歡,但許多麵包店為了節省成本,都會買來用「肉鬆粉」製作的肉鬆,雖然味道和真的用豬肉炒製的肉鬆差不多,但營養成分卻是天差地遠,甚至有可能吃到不合標準的添加物,因此便宜的肉鬆麵包建議不要購買。

▲肉鬆粉做的肉鬆營養價值低。(圖/資料照)

第三種,「假的全麥麵包」,全麥麵包被認為是最健康的麵包之一,不僅富含膳食纖維,脂肪含量也比較低,不少減肥族群都會吃全麥麵包增添飽足感。但市面上許多廉價麵包打著全麥的名號,卻只是加入了加焦糖染色,或是用全麥粉混合麵團,雖然比較好入口,但口感及製作材料和真正的全麥麵包差距甚遠,糖分、油脂也和普通麵包一樣,吃多了並不健康。

▲含水果的麵包或蛋糕,要特別注意水果有沒有壞掉。(圖/翻攝自Pixabay)

第四種是「便宜的水果麵包」,水果鮮甜好吃,不少小朋友都愛吃有水果裝飾的麵包,但買這類型的麵包千萬要注意,上頭擺上的水果裝飾到底新不新鮮,因為水果和麵包保存的溫度、濕度條件畢竟不同,很容易就出現水果先發霉的情況,這類的麵包價差也很大,若是民眾愛吃,可以挑選相對較高的價位的水果麵包,水果品質可能較有保障,否則便宜的水果蛋糕多半都是用罐頭水果製成,高糖分也不利身體健康。

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