大陸中心／綜合報導
豬肉是現代餐桌上常見菜色，大菜小菜都有豬肉的一席地位，但是在宋代，宋神宗曾經禁止皇宮中養豬，可是後來就抹去了這一禁令，這件事情還被記載到了《冷齋夜話》中，都說六大牲畜「馬牛羊，雞犬豬」，重要性可見一班，早在四千萬年前的石器時代，野豬就被馴化了，當然最早可考察的證據是來自殷墟，根據其中出土的甲骨文顯示，商、週兩代已有豬舍，甚至發明出了閹豬的手段，這是馴化野豬最好的證據。
秦漢時期，豬也有了其他的作用，除了食用之外，還可以用來生肥；漢代的豬舍大規模增加，以放牧為主的養殖方式，逐漸被圈養代替；魏晉南北朝時，養豬已經是很普及，農民基本上都會養幾頭豬，藉此來增加自己的收入；唐代也是如此，除此之外唐代又多了許多宰豬的職業出現。
▲豬的歷史地位多有變化。 （圖／中央社）
豬的地位在宋朝發生了改變，這一切源於宋太祖趙匡胤，他本人十分喜歡豬，趙匡胤曾留下祖訓叫做「苑中牧豚」，意思就是說皇宮中一定要養豬，他可能是覺得豬這個動長大之後可以用來做菜，糞便又可以作肥料，全身都是寶，宋朝剛開始時，中國的養豬業達到了一個小高峰，市面上豬肉的品質很高，蘇東坡遊歷民間，嚐到各地品質優秀的豬肉， 「熳著火，少著水，火候足時他自美，每日起來打一碗，飽得自家君莫管」這一段段俏皮話，把流傳千年的東坡肉隨意的表達了出來。古籍中記載：「唯民間所宰豬，須從此入京，每日至晚，每群萬頭者。」城市對豬肉的需求量是很大的。
但是到了宋神宗掌權時，曾下令皇宮中禁止養豬。《冷齋夜話》中記錄了這一事件。《冷齋夜話》是古代的著作，由北宋僧人惠洪所著，書中還記錄了許多有趣的事情，宋神宗禁止百姓養豬就是其中記載的一事。書中記載：一天宋神宗酒足飯飽之後，來了興致，來到了皇宮後苑散步，忽然發現了草地上跑著一群豬，豬在草地上打滾，隨意排泄，這一幕讓剛吃飽的宋神宗十分不舒服，於是他叫來了養豬的負責人，責問他這是怎麼回事。養豬的下人驚嚇中小心回答說宋朝開國以來一直有這規矩。宋神宗隨後下令：以後皇宮中禁止養豬！
皇帝下令誰敢不從，很快宮中再也看不到豬的踪跡。幾個月後，宮中發生了一件怪事，先是內衛捕捉到了一個妖人，他對皇帝施以詛咒，宮中道士需要豬血才能破此咒，可是找遍整個皇宮，連一隻豬尾巴都看不見，沒辦法只能趕快去宮外買了一頭豬，用來解咒。宋神宗後來自然是化險為夷，外面養的豬用來辟邪，這讓宋神宗感覺更沒有安全感，於是他又恢復了趙匡胤敬養神豬的祖制。原來，皇宮中養豬，並不是只為了提供餐桌上的肉類，還有鎮妖息怪、招福致祥的作用。
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