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草莓怎洗才乾淨?專家曝「加這2樣」:農藥完全去除不破皮

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生活中心/綜合報導

酸酸甜甜的草莓富含多種營養成分,是許多人愛吃的水果之一,不過草莓表面凹凸起伏,容易存留農藥。對此,大陸部落客《大慶談美食》就表示,洗草莓時不能光只用清水洗,還要掌握一些小技巧,不僅能讓草莓上的農藥完全洗淨,還不會出現破皮情況。

▲草莓富含多種營養成分,是許多人愛吃的水果之一。(圖/翻攝自Pixabay)

專寫美食文章的搜狐號《大慶談美食》表示,首先將買回來的草莓放在大盆子裡,加入適量的清水,接著再加入一點「麵粉」及「食用鹼」,用手輕輕攪動約2分鐘。大慶談美食指出,食用鹼溶於水中會呈現鹼性,農藥則是酸性,因此把食用鹼加入水中能將草莓表面的農藥、雜質吸附。接著,將草莓放在盆中浸泡大約10分鐘,時間到了之後,將水倒掉,再重新倒入清水沖洗2遍,最後把水分瀝乾就可以食用了。

另外,毒物科護理師譚敦慈也曾分享如何正確洗草莓,根據《今周刊》報導,譚敦慈表示,清洗草莓時要先保留它的完整性,首先摘除草莓的葉子即可,梗先保留,動作也要輕柔,不要把「嬌滴滴」的果肉壓傷或弄破。

譚敦慈示範,摘除葉片之後,可用漏網或盆子簡單涮洗草莓1、2次,稍微去除表面髒污,再將草莓放進水槽,以細小水流沖洗約10分鐘。因為保留草莓的完整性,農藥就不會跑草莓裡,故草莓瀝乾後再去除蒂頭,才是安心享用的正確步驟。

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