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守護癌末父親堅持不油膩 辭職創業賣包子找回健康的夢想

新聞台
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記者詹誌銘/採訪報導

人生要不一樣,那麼,步上的路途可能就無法一路平順。這位葉瑾瑜,原本是從事醫療健檢的董事長特助,擁有預防醫學與營養方面的專業。但有一天,老父親突然被檢查出罹患膀胱癌末期,為了陪伴老父親,她決定辭去原本工作,而且創業賣起蔬菜包子。為什麼賣包子,這可是她在照顧爸爸期間得到的靈感,因為她覺得蒸食不油膩,而且坊間肉食太多,不容易吃到新鮮蔬菜,所以決定走一條飲食清淡的路線。

守護癌末父親 辭職做健康蔬菜包子│三立新聞網

但,不會做包子怎麼辦呢?她跑去跟曾經在四海豆漿工作的叔叔學,結果叔叔叫她要賣煎包,因為煎的比較香,就會比較有吸引力。不過,葉瑾瑜還是堅持要做蒸包,結果,剛開始每個月都得虧上一、二十萬,儘管如此,她還是堅持健康品質,尤其洗菜很講究,要先沖2~3次、再進滾水煮過、之後撈起來再浸洗2次,最後還要脫水,她說,唯有這樣才可能徹底把農藥洗乾淨。總算,皇天不負苦心人,現在她的小店單日營業額已經上探萬元,而且爸爸也神奇的恢復健康喔,一起來看。

守護癌末父親 辭職做健康蔬菜包子│三立新聞網

不只要洗菜葉,連高麗菜裡的每一塊菜葉都要仔細撥開清洗。光洗菜一個動作,就能看出葉瑾瑜的龜毛,因為只是洗,就得要換三次水,她說這樣才能徹底把農藥洗乾淨。花了將近一小時,又是浸泡、又是沖水,接著還要再脫去多餘水分,也順便甩掉農藥。

守護癌末父親 辭職做健康蔬菜包子│三立新聞網

一顆小小的包子,其實蘊含許多不為外界所知的細節,有一顆良心,以及一顆想陪伴爸爸的孝心。葉瑾瑜:「比較積極的治療就是,拿掉一些器官,在多一些人工的官或是人工器官,去協助他後續生命的維持,然後那個時候,還有一個就是陪伴,因為要不斷的回診、看診,你不可能找不認識的人幫忙,我想這是每一個做子女的衝擊,因為你都永遠不知道父母會老,你永遠都覺得自己是一個小孩子,覺得過自己的生活,在外面餬口飯吃,然後,突然間知道,他(爸爸)竟然實癌末的狀況時候,你會突然覺得,能陪他的時間剩多少?」

守護癌末父親 辭職做健康蔬菜包子│三立新聞網

爸爸被告知最壞只剩三個月可活,葉瑾瑜放棄醫療健檢工作,用自己的醫學知識,選擇用放療、化療,結合清淡飲食替代,一邊照顧爸爸,一邊想著自己是不是也能靠著家傳包子技術維生。爸爸跟叔叔都在餐飲業打滾過,葉瑾瑜心想,那就創業賣包子吧,右想到爸爸的健康情況,於是決定賣少油少鹽的蒸包,但這個決定不只老父親不贊成,叔叔也反對,葉森平:「太辛苦了,我們在別的地方做了十幾年,這個多辛苦我們都很了解。」

守護癌末父親 辭職做健康蔬菜包子│三立新聞網

不過葉瑾瑜是吃了琛陀鐵了心要做,全麥麵皮,內餡只有滿滿的蔬菜,沒有肉味參雜,沒生意的考驗立刻來了。開一間包子店,就花了自己將近200萬的積蓄,不過葉瑾瑜還是堅持,自己要賣健康的夢想,葉瑾瑜:「生意最差喔,就是看著馬路一直發呆,然後心想,我的東西真的這麼難吃嗎,就是每天吃自己的東西,然後會想說,有難吃到、不好吃到吃了一次就不想買嗎?還是問題在哪裡?所以我那時候針對一一問題去解決,就是譬如說,我覺得花錢要省,但我卻做了文宣,把所有的成分都寫出來,然後我的卡洛里跟我的製程,我把它公開。」

守護癌末父親 辭職做健康蔬菜包子│三立新聞網

全數公開食材履歷取信消費者,沒想到前陣子的食安風暴,意外成為最大幫手,現在,葉瑾瑜平均一天可以賣出1200顆包子,爸爸也因為女兒的照料,跟著改變飲食習慣,成功撐過當時醫生說的「最壞只剩三個月」。不只傳統包子,葉瑾瑜還發揮創意,用芝麻加上紅豆內餡做出卡哇伊的貓熊包,一度甚至搭著貓熊風,賣進動物園。

守護癌末父親 辭職做健康蔬菜包子│三立新聞網

生命的道路,不會只有順遂沒有挫折,創業的路,可以只把它當成賺錢手段,但轉個念,也能成為新生命的起點所在。(整理:實習編輯許普堯)

攝影剪輯/林永明
音樂提供/音韶唱片、金革唱片

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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