鼎泰豐師傅遍布各地…卻無人能威脅本店？常客曝真相：太難複製

生活中心／朱祖儀報導

「鼎泰豐」在海內外都享譽盛名，無論是小籠包、炒飯還是酸辣湯等，都深受許多消費者喜愛，也是最能代表台灣餐飲業的品牌之一。但一名網友好奇，為什麼這麼多鼎泰豐師傅出走開業，卻沒有一個人能成為威脅？文章曝光掀起討論。

一名網友在Threads上發文表示，不少地方都可以看到鼎泰豐師傅出來創業開店，不過就算類似的店家在各縣市遍地開花，卻沒有一間店能成為鼎泰豐本店的威脅，不知道背後原因。

文章曝光後，網友紛紛表示，「有吃過鼎泰豐師傅出來開的，環境乾淨舒適，小籠湯包味道不錯，但是酸辣湯和小菜不到位，紅油抄手醬料也不太一樣，要全部複製困難」、「光是醋瓶身不會黏膩，不會有灰塵，就屌打市場上80%的店家了」、「我吃過兩家，味道還是差一點」、「吃過打著鼎泰豐師傅出來開店的排骨蛋炒飯，沒有一家比鼎泰豐好吃。」

也有人點出關鍵，鼎泰豐最重要的是服務細節、餐點品質穩定，「你知道鼎泰豐的價值嗎？不是因為它是最頂的，而是它『不會錯』，遍佈全球、品質穩定、服務穩定。這些都是鼎泰豐長期經營的品牌形象，一個廚師出來開店沒有可比性」、「鼎泰豐不能複製的是品牌形象+服務」、「食材品質的穩定度是一般小餐廳很難做到的，用餐氛圍、服務人員的水準也是需要長期累積的經驗、實力」、「口味因人而異，但鼎泰豐所營造出來的用餐環境與服務一般店家很難複製。」

事實上，先前也有網友透露，去鼎泰豐時從候位到入座身邊8成都是外國人，服務人員都會特別詢問對方的國籍，並用客人的國家語言來叫號，這一貼心服務就讓許多人驚豔，「看完覺得不愧是鼎泰豐，真的太優秀了」、「所以帶國外友人去鼎泰豐最不會失禮漏氣～最保險」、「這才是一間成功的餐廳」。