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元宵湯圓一堆人煮錯!內行曝下鍋關鍵時機「保證不破」!

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生活中心/陳佳鈴報導

元宵節,吃湯圓猜燈謎,不過要把湯圓煮的飽滿、還不能破皮真的需要「真功夫」!不少人都有把湯圓煮破的經驗,不但內餡流出、還破皮,內行人透露,其實一堆人都煮錯,下湯圓的溫度與時間才是「不破關鍵」!

▲煮湯圓老是破皮,專家揭關鍵下鍋時機「保證不破」。(圖/翻攝畫面)

一般從超市買回的湯圓,都是冷凍居多。更有不少網友有煮湯圓煮到破爛的慘痛經驗!最常見的就是「破皮」,內餡流的滿鍋都是,起鍋後爛成一團,連吃的食慾都被破壞殆盡。內行人指出,很多人都以為要開大火滾水,其實錯了,煮冷凍湯圓最重要的關鍵,是要用微火慢煮才不會煮破,不少人自己亂煮一通,失敗了才在怪產品不好。

▲開大火滾水煮湯圓其實錯了,煮冷凍湯圓最重要的關鍵,溫熱水下鍋,用微火慢煮才不會破。(圖/翻攝畫面)

網友建議把水煮到溫熱後就可以下湯圓,而且不用攪拌,水滾三分鐘後再加入少許冷水,重複加兩次冷水,一定要用小火才能煮出超漂亮的湯圓。

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