NOW健康/改名「鮭魚」生魚片免錢 中醫:這體質別跟風

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文/陳敬哲/NOW健康

知名壽司店推出優惠活動,3月17日到3月18日期間,只要姓名中有「ㄍㄨㄟ」、「ㄩˊ」兩字同音同字者,就可享有「全桌免費」,為此,全國已有135人至戶政事務所改名,頓時之間,台灣出現「鮭魚大家族」。


到底鮭魚有哪些好處呢?中醫師陳潮宗表示,鮭魚含豐富Omega-3脂肪酸,這是人體很重要的脂肪酸,又有豐富的DHA,具有護心、護眼、顧腦、抗憂鬱、抗氧化、預防大腦退化等優點。


此外,鮭魚也含有豐富的鋅,為維持男性正常功能的必需營養素,男性可以適量食用,增強免疫力。


陳潮宗指出,鮭魚屬於優質蛋白質,幾乎整隻魚都可當成食材,例如,燉煮高湯、煎成魚排,或是解凍後直接切成生魚片,也可製成罐頭。鮭魚質地較軟,容易吸收,相當適合營養不良者,以及牙口不好的老年人食用。


不過,食用鮭魚也有其禁忌,首先,鮭魚脂肪多、偏油,肥胖或是計畫減重者應該避免食用。此外,鮭魚屬於深海魚類,如果體積較大,重金屬汙染風險就較高。


最重要是,這次掀起鮭魚改名之亂的壽司店,招牌為握壽司、鮭魚生魚片,均屬於生食,陳潮宗說,如果體質為「冷底」、偏寒,不宜食用這類生食,否則容易引發腸胃過敏、腹痛。


陳潮宗建議,在食用握壽司、生魚片時,應該適量,不要為求回本,而一下子吃太多。再者,應加上芥末、嫩薑、紫蘇等較為燥熱的食物,並多喝熱茶,以中和寒氣,幫助消化,以降低腸胃不適。


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