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湯麵怎麼煮才強?行家放「1水果」驚嘆:港式煲湯等級

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生活中心/許珮絨報導

麵條是台灣人愛吃的主食之一,不僅價格便宜,料理方法也相當多變,深受民眾喜愛;而煮麵除了配料之外,湯頭也是重點之一,有網友就好奇問「煮麵適合加入什麼水果?」貼文一出隨即釣出大批網友熱議。

▲煮麵加水果可以讓湯頭變鮮甜。(示意圖/Pixabay)

原PO在PTT表示,自己在家煮湯麵時,通常會買一些小番茄先用水果刀戳兩三個小洞,再放入湯裡煮,增添湯頭風味和層次,「除了蕃茄,煮麵還有什麼水果可以加?」

對此,不少網友回應指出,「自製蔭鳳梨算嗎」、「西瓜綿或是西瓜皮煮湯」、「韓國冷麵有的會加蘋果,有的會加梨子,有的會加西瓜」、「據說義大利麵加巴沙米醋然後加任何水果都很搭」、「蘋果水梨雞湯麵,超級好吃,也有在雞湯裡放過一兩片萊姆增添香味,又不會太酸」、「煮湯麵要有酸味的水果比較適合」。

另也有老饕推薦,「梅子」、「水果通常適合吃冷的,所以涼麵比較對味,可以查盛岡冷麵」、「非洲大蕉炸過,放上去當炸物吃(很像番薯炸很乾那種)」、「鹹的芒果青可以煮魚湯」、「煮湯頭我會加龍眼乾」、「蘋果,湯會蠻甜的」、「洋香瓜或不夠甜的瓜類可以煮湯,我婆婆做港式煲湯常常會放」。

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