1神招延長高麗菜保鮮期!放1年仍美味 婆媽暴動:不早說

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生活中心/鍾惠宇報導

高麗菜是常見的家常菜,不論炒、煮、燉都很美味,就有網友分享不一樣的吃法,除了美味還能延長保存期限,讓其他家庭主婦看了大讚「怎麼不早點說!」

▲曬成高麗菜乾可延長保存期限。(圖/資料照)

日前有網友在臉書「廚藝公社」分享,「當高麗菜生產過剩時,曬成菜乾可以增加保存期限」,也大方教學高麗菜乾的詳細做法。

原PO指出,先將葉片一片一片剝開後,放在大平面的竹器上或任何可通風的平面,在大太陽下曬一天,她透露「我是用洗乾淨的紗窗超好用又通風」。

曬過後,當天晚上再用鹽搓揉把多餘的水份去除,「隔天搓揉過的菜把他拉開繼續曬,記得要把皺皺的菜拉開一下比較快乾」,原PO指出,其實曬到第2天就會開始聞到菜乾的香味,她自己通常都是曬5天,「曬越乾越能保存」。

網友看了就說,「太陽味的真的比較好吃」、「今天鄰居才送了2顆高山高麗菜!明天來曬」、「對齁,怎沒想到,還說要去買曬好的,嘖嘖嘖」、「我正好有一包高麗菜乾」、「菜乾好吃」、「前陣子高麗菜一顆10元時也曬了5顆」。

至於能保存多久?原PO也分享自己的經驗,「我有去年的耶!如果曬到很乾,有沙沙的聲音那種,我試過放一年還很好吃!放冰箱最下層,包小包封好就可以」。

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