酪梨是「油脂」非水果!營養師揭變胖地雷:等於吃「油」

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記者劉沛妘/台北報導

今夏酪梨產季已經來臨,最經典的吃法就是將酪梨搭配牛奶及布丁一起吃,不過酪梨並非「水果類」,而是「油脂類」,這也讓不少人擔心會變胖!對此,《三立新聞網》訪問台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里,她表示「酪梨」營養價值高,吃對方法仍可當「減肥聖品」,例如酪梨可取代沙拉醬,但「最大地雷吃法」就是大家最常喝的酪梨牛奶!

▲80-120g的酪梨,脂肪就佔74%。(圖/翻攝自pexels)

劉怡里表示,酪梨不是水果,而是油脂,不過是「好的油脂」!一顆100g的綠皮酪梨熱量大約65大卡,放3天84大卡,放到6天則有92大卡,意指愈成熟熱量愈高,80-120g的酪梨,脂肪就佔了74%,不過也因為它脂肪高,且膳食纖維高達5.7g,能有效改善便秘,促進腸道蠕動。

劉怡里建議,酪梨盡量吃100g以內,差不多是市售的小顆酪梨,避免吃過量。減重的人,則可將酪梨入生菜沙拉,「加了酪梨就不要加醬」,意指取代沙拉醬,自製甜點的油脂部分也能以酪梨取代,又或是將番茄、檸檬汁融合,自製夏日清爽莎莎醬。

需要注意的「最大地雷吃法」,則是最常見的「酪梨牛奶」甚至是再加布丁,因酪梨屬油脂,這吃法等於是在牛奶裡加入油,一杯中杯的酪梨牛奶加布丁,熱量就高達300-400大卡,相當驚人。

▲劉怡里建議,可以將酪梨入生菜沙拉,但加了酪梨就不要加醬。(圖/翻攝自pexels)

酪梨的脂肪含量雖然很高,但酪梨營養價值亦相當高,其具有豐富脂溶性維生素A、維生素E,可以抗氧化,也含有β-胡蘿蔔素、葉黃素,保護我們的眼睛。另外,酪梨也相當適合三高的人吃,因「單元不飽和脂肪酸」,預防心血管疾病,促進血液循環,有效降低膽固醇,不只糖尿病患者可以吃,一般人適量吃,也能降低罹患三高的風險。愛漂亮的女生,因酪梨含維生素E,只要不要吃過量,對皮膚漂亮也有所幫助!

▲台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里。(圖/翻攝自劉怡里臉書粉專)

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