火龍果救便祕「1種人」不能多吃 挑果留意4大特徵

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記者陳弋/台北報導

火龍果是國產優質健康水果,6~12月是盛產期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,在炎炎夏日享用,不僅消暑還能攝取維生素、鐵質、膳食纖維及果膠。行政院農業委員會台南區農業改良場建議,挑果時應注意4大特徵。

▲白肉種外型美觀亮眼,口感爽脆多汁,清甜無負擔。(圖/農委會提供)

火龍果(紅龍果)是仙人掌科的熱帶果樹,全台種植面積約2,800公頃,以南投縣和彰化縣種植最多,其次為屏東縣、台南市及嘉義縣等。國內種植的火龍果依果肉顏色主要區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種主要產期為6~11月;紅肉種以「大紅」品種栽種最廣,主要產期是5~12月,近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到全年生產。

▲紅肉種肉質細軟多汁甜度高,且富含抗氧化的甜菜紅素。(圖/農委會提供)

火龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,白肉種口感清甜爽脆,紅肉種口感細軟多汁,且甜度較高,略帶香氣,並含有豐富的甜菜紅素。火龍果也含有豐富的礦物質及維生素,尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍,鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍,維生素C及維生素B2與B3都是蘋果的2倍。

此外,火龍果也含有豐富的膳食纖維及果膠類物質,有助潤腸通便,但脾胃虛寒者則應避免食用過量,以免拉肚子。

▲火龍果選購要點。(圖/農委會提供)

台南場說明,火龍果在選購上要挑選外型渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)果皮完全轉色,鱗片轉紅達1半以上,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口都新鮮者。購買後放進冰箱冷藏,約可儲藏1到2週。

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