健康大調查!4成民眾已知血糖過高 卻照吃零食、油炸食物

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記者馮珮汶/綜合報導

Yahoo奇摩新聞與早安健康第六年發布健康大調查結果,在2021台灣健康行為大調查中,發現4成受訪者已經罹患血糖相關疾病,8成關心自己的血糖,但驚人的是,就算會擔憂自己的飲食習慣是否健康、知道血糖飆高對健康的負面影響,卻仍有3成受訪者不知道自己實際血糖值。同時,就算知道這些因素彼此之間的關連,但飲食方式中仍充滿許多可能影響健康的因子:零食、甜食、沾醬、含糖飲料、油炸食物、少五穀雜糧。

本次調查共有11,572位網友猜參與填答問卷。調查顯示受訪者目前已經罹患哪些疾病,在排行前10名中,有三項皆與高血糖或糖尿病有關,比例加總為40%。但事實上,高血糖對全身大小血管、末梢神經都有負面影響,進而影響到全身細胞的養分供應與器官機能,因此排名內的胃部、口腔、眼睛、婦科、骨骼等問題,多少也會受到高血糖影響。

統計結果顯示,8成受訪者或多或少會擔憂自己的飲食是否健康。交叉分析這些擔憂的受訪者,發現有53.1%知道自己血糖值正常;然而,也有16.2%呈現血糖過高狀態。值得一提的是,即使回答自己「擔心血糖問題」的受訪者,也有30.3%不知道自己實際血糖值,而對血糖無感的受訪者,不意外地有54.3%不知道血糖值。這些比例都是可能快速發展成糖尿病的危險族群。

▲量測血糖示意圖。(圖/翻攝自Pixabay)

若進一步從平日飲食方式為主題進行交叉分析,可以發現受訪者在觀念或對疾病的認知,與實際的行為存有落差的情形。例如不論擔憂飲食、擔心血糖值或實際已知血糖過高者,都有超過6成受訪者很少吃五穀雜糧,而是以精緻澱粉為主食;4成5受訪者雖然擔憂自己的飲食,但仍常吃零食或甜點,或是吃東西時喜歡沾含有高熱量與鹽油糖的沾醬;甚至已知血糖過高者,這兩種情形仍然分佔33.8%與40.3%。而喝含糖飲料、吃油炸食物的比例也十分顯著。

面對飲食習慣,受訪者也有應對之道,不過可以發現,多數人採用的是正向做法,例如多喝水、多蔬果、多運動,但減少糖分或更大範圍地說:減少醣類食物攝取,並不是最多人的共同選項。從整份調查結果來看,對於飲食與血糖之間的關連,或許已經不再是個讓人覺得陌生的話題,然而知易行難,該如何作才能克服從生活到心理都存在的各種健康障礙,需要認真思量。

 

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