用什麼魚煮薑絲鮮魚湯最好?老饕指名「這2種」:刺少又嫩

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生活中心/綜合報導

魚類營養價值高,適合做成各種料理、美饌,其中,一碗熱騰騰、鮮香味美的魚湯,是許多人的餐桌小確幸。今(3)日有網友發問,想要煮鮮魚湯給孩子喝,為了食用安全,想要買少刺、肉嫩的魚,不知道該買哪一種魚比較好,熱心網友提出不少建議,其中2種魚被最多人推薦,能夠符合原PO的需求。

▲▼魚類營養價值高,可以變化出多種料理。(示意圖/資料照)

魚類可以變化出多種料理,煎煮炒炸都很合適,算是老少咸宜的家常味,今日,有網友在超過28萬粉絲的臉書公開社團「家常菜」發文,原PO表示,想要煮鮮魚湯給孩子喝,為了食用安全,想要買少刺、肉嫩的魚,免得不小心刺到,不知道到菜市場應該要買哪一種魚。

▲有網友發問,想煮魚湯給孩子喝,不知道哪一種魚肉多又少刺。 (示意圖/資料照) 

貼文一出,許多熱心網友提供意見,「虱目魚肚片、好市多的真空包裝鱸魚片,都沒刺很方便」、「紅條也不錯,魚肉很嫩」、「也可以買虱目魚皮,膠質多也沒刺」、「海鱸魚沒什麼刺」、「我都用虱目魚背熬湯給小孩當湯底」、「最方便的是冷凍鯛魚片、無刺虱目魚肚,肉嫩的比較推薦五仔」。網友分享料理經驗,魚種各有喜好,其中,最多人推薦的是「鱸魚」、「龍膽石斑」,成為薑絲鮮魚湯霸主。

▲鱸魚和龍膽石斑是不少網友心中適合料理薑絲鮮魚湯的選項。(示意圖/資料照)

另外,也有老饕分享「海鱸魚沒什麼刺,可以加山藥跟蛤蜊一起煮,湯很好喝也很營養哦」、「鱸魚清肉+蛤蠣+豆腐,超鮮甜」、「龍膽石斑請老板切片加蛤蜊煮湯,沒什麼刺,又鮮甜」,都是讓魚湯美味加分的技巧。

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