她隨手拿「國民飲料」加咖哩 釣出老饕驚呼:意外好吃!

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生活中心/許珮絨報導

擁有濃郁香氣的咖哩是不少人的最愛,不管是哪種派系或類型都各有死忠擁護者,也可隨個人喜好增加其他配料;近日有網友就分享,平時煮咖哩習慣加入咖啡粉提味,貼文一出隨即掀起老饕熱議。

▲咖啡粉能讓咖哩變得更濃醇。(圖/翻攝自廚藝公社)

原PO在臉書《廚藝公社》表示,自己平時在家煮咖哩,都會放一些三合一即溶咖啡粉提味,讓香氣更有層次,並好奇問「有人咖哩飯也加這味嗎?」

貼文一出馬上釣出不少網友留言蓋樓,「巧克力、咖啡、味噌、蜂蜜都是可以入咖哩的,增加甜味與層次」、「咖哩延展性非常強,茄子、櫛瓜等食材都能加入,椰奶、打拋葉或九層塔也都非常適合,混入豚高湯和奶油煮烏龍麵,就是好吃的湯咖哩」、「每次煮必加,而且加之前跟加之後味道真的差很多」、「日本節目有很多有名店家分享出來的獨特秘方都有咖啡粉喔」。

另也有內行提到,「強烈建議,咖哩過夜吃更好吃」、「南瓜燉到化掉也很讚」、「加巧克力很讚喔!也有朋友加優格,可以平衡掉辣度,然後變得醇厚」、「日本的海軍咖哩就是靠加咖啡粉,去快速吊出咖哩熟成感的,高級一點的加巧克力味道更好」、「我都加無鹽番茄汁」。

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