買全聯菇類切開她嚇壞!網卻讚爆 養菇專家揭壞掉3特徵

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生活中心/鍾惠宇報導

今(8)日有網友在臉書「全聯消費經驗老實說」指出,「昨天才買的今天切開發現裡面都是白毛,這樣是正常可以吃的嗎?」照片中只見雪白菇底部滿是白色絨毛,讓她看了嚇壞。

▲菇裡長白毛。(圖/翻攝自全聯消費經驗老實說臉書)

網友看了紛紛表示,「現在都是用太空包培養,無雜菌的狀態下植入品種蕈體,成長過成中當然會出現蕈絲體,成品包裝中還能看到的話,那表示很新鮮,蕈菇還活著」、「那是菌絲體能吃的」、「不是發霉的,切掉就好」、「有用太空包種過菇類的人,對於那個白白的菌絲應該不陌生,是很新鮮有活力的菇」。

也有人提醒,「這種太空包養的菇其實不用洗,切掉底部,剝一剝就可以煮了。養它的環境比我們想像還乾淨,喝的水也比自來水乾淨,洗了反而髒喔」。

養菇專家「園圃農場」就曾在臉書說明,疑似發霉的白毛狀東西,其實是菇的「菌絲體」,杏鮑菇、白精靈菇、黑珍珠菇、白玉菇等等長柄菇類,在不夠低溫的環境中只要有水氣就會讓菌絲體繼續生長,也強調「有此現象還是可以食用的,沒有壞掉,無須擔心」。

若菇類壞掉會有3個特徵,包括「顏色泛黃」、「表面出水」、「不再堅挺有脆度,軟軟爛爛的」,若有以上現象就不該再食用了;另外將袋口綁緊或用保鮮膜封緊,可以延長菇類保鮮期。

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