皮蛋不只能涼拌!她「加2秘密武器」變新菜色超級下飯

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生活中心/綜合報導

「皮蛋豆腐」是相當簡單就能上桌的小菜,皮蛋和滑嫩豆腐的搭配也讓許多老饕相當喜歡。雖然有許多人不喜歡皮蛋的味道,但其實皮蛋可以變化的料理相當多,一名網友就在網路上分享了一道相當下飯的料理,實用分享獲得不少人的回饋!

▲大部分的人吃皮蛋都是拿來涼拌配豆腐。(示意圖/資料照)

該名網友在臉書社團「家常菜」中發文,她向大家推薦一道皮蛋料理相當下飯,並詳細說明步驟,首先是將皮蛋切開放入電鍋蒸15分鐘,讓中間溏心的部分凝固,接下來將青辣椒或糯米椒下鍋,用乾鍋煸炒,取出備用。

接著就是將絞肉丟下鍋炒香,用點米酒、胡椒。最後在鍋底放點油,接著把皮蛋、青辣椒或糯米椒、絞肉一起炒,加點鹽巴,另在鍋邊下一點米酒,經過翻炒之後就能起鍋了。該網友也建議,喜歡吃辣的人也可以加紅辣椒。

▲網友的皮蛋新變化讓人看了食指大動!(圖/翻攝自「家常飯」臉書社團)

看到該名網友的完成品,絞肉、青辣椒、皮蛋剛好是三種顏色,放在一起不會突兀,外觀相當加分,絞肉的搭配更讓人覺得食指大動,難怪看到分享的網友們皆留言表示「綠色辣椒,絞肉,皮蛋,這樣搭配一定好吃」、「看了好餓,下次我要試試看」、「看起來好下飯喔」、「很讚耶!一定很好吃」。

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