中保科收購火鍋肉舖 曝未來實體店、電商餐飲計劃

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記者莫祥珍、傅建誠/台北報導

台灣每年有400億的火鍋商機,看準這塊市場,中保科技集團宣布收購精品火鍋,不只看好火鍋市場,更看中品牌打造的肉舖,打算再創造肉品訂製,更整合旗下品牌打造電商平台;另一個餐飲集團則推出新火鍋品牌,結合台灣小吃搶攻市場!

▲中保科技集團宣布收購精品火鍋,不只看好火鍋市場更看中品牌打造的肉舖。

濃郁的家傳酸菜白肉鍋,涮上一片帶皮豬五花,看了讓人食指大動。火鍋店不只賣鍋,店內打造歐洲肉舖,讓消費者可以買肉,就是看準這兩項潛力,中保科收購火鍋品牌納為旗下餐飲生力軍。

中保無限家餐飲總經理曾威翰:「把原本所有的餐飲系列,比如說棧、還有肉大人、還有匙碗湯,這些產品產品化以後,我們會用一個新的IP上架,甚至上到雲端商店,會有一個虛擬的平台在賣這些商品。」

▲中保科技跨足餐飲買下加代理的實體餐廳。

中保科跨足餐飲買下加代理的實體餐廳,包括新加坡品牌餐酒館、復興空廚、再新增火鍋,還要加開實體店面,背後打的算盤不只是400億火鍋商機,還有未來要切入冷凍熟食市場,增加肉品訂購制度,另一家火鍋品牌則推出新品牌繼續搶市。

店員:「為您送上100盎司暴龍級和牛。」

以肉量取勝的火鍋品牌,推出新台式火鍋搶市,以台灣夜市與庶民小吃,像是排骨酥、臭豆腐作為鍋底,花雕雞、爆炒沙茶、蒜香蛤蜊、炒花枝通通入鍋成為火鍋。

品牌行銷公關徐家瑜:「目標規劃在明年底之前開出15家直營店,每家店每個月都有250萬的營業額。」

創新口味主打個人鍋搶攻消費者味蕾,為的是增加營收,同時在疫情期間減少共鍋風險,餐飲集團出招搶佔市場,跨足餐飲的中保科不只佈局實體店面,同步發展電商,雙管齊下創造營收,消費者則多了更多選擇。

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