品中秋!魔術方塊、珠寶盒藏月餅 經典激盪創新味逗舌尖

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記者許雅惠/台北報導

疫情期間悶壞了嗎?今年月餅除延續傳統溫馨風格之外也大玩創意,像是台北新板希爾頓酒店「月滿花香」禮賞,看似正常的方正外觀,一打開卻有如變形金剛(也有一說像魔術方塊)充滿趣味,打開的過程也有如花朵綻放的寓意;台北文華東方酒店米其林星級餐廳雅閣更把月餅藏在「珠寶盒」裡。各家飯店月餅除了經典款香菇滷肉、蓮蓉蛋黃等,凱撒飯店連鎖聯合旗下各品牌飯店推出的2021「同島共明月」更把手搖飲料的滋味變成月餅,草苺歐蕾、芝芝葡萄、黑糖奶茶QQ等口味大大挑逗味蕾更直接顛覆印象,和大腦玩遊戲。

▲台北新板希爾頓酒店「月滿花香」禮賞月餅(圖/台北新板希爾頓酒店提供)

凱撒大飯店、凱達大飯店、趣淘漫旅、阿樹、凱旋酒店:「同島共明月」

一、凱月禮盒

集結歷年月餅評比常勝軍與人氣口味,包含「川味椒麻豬」優雅的椒麻鹹香降低一般月餅的甜膩、「極品XO」鮮中帶辣的多層次風味,綿密濃香的「白蓮蓉蛋黃」以珍品蓮子慢熬帶出濃滑內餡,再包裹鹹蛋黃。獨特風味的「松露牛菌菇」,濕潤的口感伴隨著新鮮松露和牛肝菌菇的微微芬芳,風味優雅的讓人眷戀。香氣四溢的「香菇滷肉」,特選油而不膩香氣十足的台灣豬肉為內餡,以數十種滷料細熬慢燉,入口唇齒間香氣纏繞,回味無窮。唇齒留香的「豆沙松子」,綿密爽口的豆沙在松子的點綴下,入口之後,綿長餘韻久久不散。

售價:1,580元。

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▼▲ 凱撒飯店連鎖推出的「凱月禮盒」集結歷年月餅評比常勝軍與人氣口味(圖/凱達大飯店提供)

二、漫月禮盒

以「台灣手搖飲」主題風味獲得月餅評比冠軍,用夏季水果發想推出八款風味,「楊枝甘露」內餡滿滿芒果與柚子,帶有淡雅椰奶清香。以粉紫色夢幻席捲IG美食牆的「芝芝葡萄」,選用葡萄果肉搭配起士,入口鹹甜交融層次豐富。讓少女心大爆發的「草苺歐蕾」將草莓果肉打碎佐以香濃牛奶調和,酸甜濃滑口感彷彿在舌尖舞動。有小清新美譽之「桑葚檸檬青茶」,以青茶為基底加入桑葚果肉及檸檬汁而成的不甜膩組合。療癒系「黑糖奶茶QQ」以國民飲料黑糖奶茶為基底,纏繞極富嚼勁的QQ。內餡香濃順口的「芋頭撞奶」以在地芋頭搭配濃郁奶香,口感獨特、層次感豐富。炭香醇厚的「香橙鐵觀音」內餡散發淡淡果茶香。香氣盈口的「海鹽綠茶奶蓋」散發自然清新綠茶香,在海鹽的襯托下,口感多了沉穩芳香與尾韻回甘的好滋味。

售價:680元

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▼▲ 凱撒飯店連鎖推出的漫月禮盒以「台灣手搖飲」主題風味獲得月餅評比冠軍(圖/凱達大飯店提供)

◆台北新板希爾頓酒店「月滿花香」禮賞

結合「月圓花開」設計靈感,以現代抽象筆法將花好月圓寓意繪製於禮盒外包裝上,整體設計為綻放、嶄新、圓滿,「新月」傳統廣式口味月餅禮盒,內含松露蕈菇、干貝XO、蓮蓉蛋黃、椒麻豚肉口味各一,老饕最愛的「蓮蓉蛋黃」甜而不膩、香氣四溢;「松露蕈菇」使用頂級松露及蕈菇融合,鹹香適中、口感滑潤、層次分明,獨特的松露香氣更是讓人食慾大開;「干貝XO」以主廚特調的XO 醬拌製,香氣撲鼻、更增添月餅味覺的層次感。「椒麻豚肉」嚴選台灣在地豬肉,拌入特製川椒醬、香而不嗆,顛覆傳統味蕾。

▲台北新板希爾頓酒店「月滿花香」禮賞月餅(圖/台北新板希爾頓酒店提供)

「雅月」則是再加入創新手搖飲口味如楊枝甘露、君度香橙巧克力、奶皇流芯、芋頭牛奶等口味攻佔年輕族群味蕾。手搖控最愛的「楊枝甘露」入餅,一口咬下,綿密滑順的果香內餡漫溢、清新不膩口;「芋頭牛奶」以台灣在地芋頭搭配濃郁奶香,甫入口立刻被柔和的鮮奶香醇滋味圈粉!「君度香橙」以君度橙酒結合香濃巧克力,微醺香氣、咀嚼間帶有橙皮風味,別具特色、充滿質感的好味道。「奶皇流芯」改良傳統奶黃月餅作法,創造香濃、微鹹微甜的絕妙新體驗。

更有趣的是月餅禮盒突破傳統框架,打開的過程猶如花朵綻放,一個個方格子更像是魔術方塊,也有民眾說像變形金剛,讓開啟過程充滿趣味。

4入980元、8入1380元

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▲台北新板希爾頓酒店「月滿花香」禮賞月餅,打開的過程很有意思(圖/讀者提供)

◆台北文華東方酒店「珠寶盒」

「珠寶盒」概念設計外型就像一只手提包,更融入蝴蝶蘭花紋,裡頭還有滿月造型鏡子及收納空間,連包裹月餅的絨布束口袋都能留下使用,堪稱最環保的中秋節禮盒。三款月餅禮盒分別有饕客點名律最高的手工奶皇口味;創意巧克力則有高粱紅心芭樂巧克力、香梨牛奶巧克力以及柑橘黑巧克力。經典款廣式月餅則有芝麻松子、福圓紅棗、蓮蓉蛋黃等老少鹹宜口味。

售價分別為2180元、2380元、1780元

▼▲台北文華東方酒店「珠寶盒」月餅禮盒(圖/文華東方酒店提供)

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