細麵、麵線怎麼搭才好吃?網推「1醬料」全場讚:很可以啊

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生活中心/綜合報導

麵條價錢便宜、加上容易買到,當嘴饞或懶得出門時,在家煮麵條,不必花太多時間就能完成一餐,是許多人家中必備的懶人食材之一。日前,有網友問到,細麵或麵線怎樣搭配才好吃,自己通常只是幾種辛香料拌一拌,釣出有人推薦其中一種醬料,獲得全場一致認同。

▼▲麵條是許多家庭必備的懶人食材之一。(示意圖/Pixabay) 

煮麵條對大多數人來說,料理門檻不算高,即便是沒什麼廚房經驗的初學者,都能快速上手。麵條煮好之後,不論是乾拌、清炒或煮成湯麵,都是簡單就能完成的菜色,也因為方便易得,是許多人儲備的麵食之一。

日前,有網友在公開臉書社團「泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵 公仔麵 快餐麵 心得分享」發文,原PO問到,大家平常都是怎麼享用細麵或麵線?自己的吃法很簡單,醬油、辣椒、洋蔥、蒜等拌一拌就完成,因此,好奇其他人都是如何處理,「求推薦新吃法」。

▲有網友問到,麵條、細麵怎樣才好吃,吸引不少人熱心回應。(圖/翻攝自泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵 公仔麵 快餐麵 心得分享臉書) 

貼文曝光後,不少網友熱心交流吃法,「細麵我愛做成涼麵、日式沾麵、胡麻醬涼麵」、「XO醬,雖然不是很常吃麵線」、「蒜頭、麵線,加顆蛋」、「蒜、醬油、豬油、油蔥酥」、「關廟麵做成涼麵」、「麻油雞湯麵線或虱目魚肚湯麵線,再加蛋」、「這樣很可以,再加一些泡菜」。

也有人加碼推薦搭配1種醬料,「細麵適合拌辣油類的辣椒醬,超讚」、「有辣椒加蒜頭看起來就是讃」、「辣醬拌麵或料理都很讚,你可以試試」、「辣椒很可以啊」。

然而,據美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,一般人會在「水滾後」直接下麵條,如此一來,不僅麵條容易黏鍋,也會缺乏彈性。正確的時機,應該是待鍋裡的水出現氣泡,再陸續下麵,一邊煮麵、一邊攪拌,可以減少黏鍋,也能讓麵條本體均勻受熱,吃起來不會有某一段粉粉的,影響口感。

▲行家分享煮麵條下鍋的時機,避免黏鍋,口感也會更好。(示意圖/資料照)

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