細麵、麵線怎麼搭才好吃？網推「1醬料」全場讚：很可以啊

生活中心／綜合報導

麵條價錢便宜、加上容易買到，當嘴饞或懶得出門時，在家煮麵條，不必花太多時間就能完成一餐，是許多人家中必備的懶人食材之一。日前，有網友問到，細麵或麵線怎樣搭配才好吃，自己通常只是幾種辛香料拌一拌，釣出有人推薦其中一種醬料，獲得全場一致認同。

▼▲麵條是許多家庭必備的懶人食材之一。（示意圖／Pixabay） 

煮麵條對大多數人來說，料理門檻不算高，即便是沒什麼廚房經驗的初學者，都能快速上手。麵條煮好之後，不論是乾拌、清炒或煮成湯麵，都是簡單就能完成的菜色，也因為方便易得，是許多人儲備的麵食之一。

日前，有網友在公開臉書社團「泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵 公仔麵 快餐麵 心得分享」發文，原PO問到，大家平常都是怎麼享用細麵或麵線？自己的吃法很簡單，醬油、辣椒、洋蔥、蒜等拌一拌就完成，因此，好奇其他人都是如何處理，「求推薦新吃法」。

▲有網友問到，麵條、細麵怎樣才好吃，吸引不少人熱心回應。（圖／翻攝自泡麵麵俱樂部 泡麵 乾麵 快煮麵 速食麵 即時麵 方便麵 公仔麵 快餐麵 心得分享臉書） 

貼文曝光後，不少網友熱心交流吃法，「細麵我愛做成涼麵、日式沾麵、胡麻醬涼麵」、「XO醬，雖然不是很常吃麵線」、「蒜頭、麵線，加顆蛋」、「蒜、醬油、豬油、油蔥酥」、「關廟麵做成涼麵」、「麻油雞湯麵線或虱目魚肚湯麵線，再加蛋」、「這樣很可以，再加一些泡菜」。

也有人加碼推薦搭配1種醬料，「細麵適合拌辣油類的辣椒醬，超讚」、「有辣椒加蒜頭看起來就是讃」、「辣醬拌麵或料理都很讚，你可以試試」、「辣椒很可以啊」。

然而，據美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》指出，一般人會在「水滾後」直接下麵條，如此一來，不僅麵條容易黏鍋，也會缺乏彈性。正確的時機，應該是待鍋裡的水出現氣泡，再陸續下麵，一邊煮麵、一邊攪拌，可以減少黏鍋，也能讓麵條本體均勻受熱，吃起來不會有某一段粉粉的，影響口感。

▲行家分享煮麵條下鍋的時機，避免黏鍋，口感也會更好。（示意圖／資料照）