記者郭奕均／台北報導
其實飲食對我們的影響，真的超乎想像，因為影響的不只是身體狀況，像若是脾氣壞、愛生氣，不一定是天生個性差或抗壓力不足，問題很有可能是出在營養上！專攻專攻預防醫學的西藏名醫洛桑醫師就提醒大家，我們住在食材種類豐富又豐沛的福爾摩沙，透過「優化飲食」來潤澤身心靈，一點都不難做到。洛桑醫師教大家五招，吃對美食也能滋養全身！
▲洛桑醫師教大家吃對美食，滋養全身。（圖／洛桑醫師提供）
★血液補鐵
洛桑醫師強調，多巴胺和血清素這兩種傳遞幸福感的荷爾蒙，它們的原料之一即為血液裡的鐵質。多巴胺充足時，人會充滿幹勁、很積極，缺少時，會有注意力難以集中的問題，因此而犯下失誤，那也是情有可原。至於血清素我提過好多遍，它跟褪黑激素協力照顧你的睡眠和清醒時光，血清素水平低，人可能會較平時更容易心生不滿，又或者焦慮或抑鬱，都很容易發生。
相反的，鐵若充足，你氣色會紅潤，免疫系統也會比較健全。深綠色蔬菜與海藻類都富含鐵，搭配維生素C一起食用，可發揮1+1＞2的協同作用。說白話，就是更營養的意思！
▲深綠色蔬菜富含鐵，幫助健全免疫系統，也能讓心情變好。（圖／翻攝自pixabay）
★聞香健腦
直接說補腦食物，洛桑醫師的心頭好是核桃，但這次洛桑醫師要教大家一招更厲害的：認真聞一下食材或佳餚的香味，產生愉悅的感覺，藉此觸發下視丘中的自律神經調節，全面關照身心靈。
不像其他感官，蒐集訊息傳到大腦的過程曲曲折折，嗅覺擁有「快速通關」，能直通大腦。我們不妨好好利用這一個特點。美食上桌別囫圇吞，感謝食物後，再聞一聞，一顆蘋果它就不只是一顆蘋果，而是能促進腦神經元再生，並幫你調好自律神經的好蘋果。永遠別忘了，先聞、再吃。
★養肺吃梨。
秋季養肺季，舉凡白色的水梨、銀耳、百合、杏仁、山藥、荸薺，你都可以加減吃一點。洛桑醫師強調，加減吃的意思是，少量吃、輪流吃。否則，任何東西再營養、再高貴頂級，吃超過身體需要的量，反而會變成「毒」。
懷抱「剛剛好」的營養哲學，才能讓你活得又久又勇。肺顧好了，不但肺炎遠離你，連心情都會變好，一解悲鬱憂愁。
▲吃白色的食物養肺，對抗疫情尤其重要。（圖／翻攝自pixabay）
★健骨靠奶。
「醫生，請問預防骨質疏鬆要從幾歲開始？」洛桑醫師回答，當然是隨時都能開始，早補早享受。營養、陽光、運動，是健康骨骼三要件。喝牛奶、吃優格、享用美味的起司都很好！
吃嚴格素食的人或對乳製品過敏的人，可以吃芹菜和柑橘類。日韓都有研究，柑橘吃得好，骨骼沒煩惱，能降低高達92%的骨質疏鬆風險。
★強肌消炎。
帥氣的單車上衣後面有一個大口袋，給你放重要的私人物品，然而，對很多騎士來說，這個重要的物品，居然是香蕉！洛桑醫師表示，兩根香蕉下肚，很快能轉換能量、提升運動表現，還能預防肌肉抽筋、痠痛、發炎…好處一籮筐。怕運動後爆吃反而變胖，吃香蕉配開水，令果膠膨脹，你就不會狂吃三碗飯。
最後洛桑醫師建議，除了香蕉，馬鈴薯也是運動人的好朋友。長肌肉不能全然靠蛋白質，好的澱粉也需多少吃一些。烹調上以蒸的、煮的、炒的為佳，炸的薯條薯片看球賽偶爾吃沒關係，但不宜當成經常性飲食。
▲洛桑醫師教大家吃對美食，滋養全身。（圖／洛桑醫師提供）
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