龍劭華糖尿病纏身12年!營養學專家:這樣吃就能逆轉

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記者郭奕均/台北報導

資深藝人龍劭華昨(14)日晚間在飯店突然暈倒,送醫急救後仍不治,享壽68歲,讓各界震驚哀痛。其實龍劭華在2009年就確診糖尿病,12年來定期服藥,卻很少回診監測血糖,曾一度覺得身體有異狀,檢查結果血糖值竟超出標準值2倍。國際頂尖營養學專家徐嘉博士就曾透露,很多疾病都是「吃出來」的,包括糖尿病也是,所以透過正確的飲食,就能提升身體的自癒能力、逆轉疾病。

營養學專家徐嘉博士,奕起聊健康

▲國際權威營養學專家徐嘉博士,致力提倡健康蔬食的重要性,也舉例曾有一家七口如何靠健康蔬食逆轉疾病。

徐嘉博士曾在三立新聞網直播節目《奕起聊健康》中強調,身體會生病,並不是因為「沒吃藥」造成的,而是因為「吃了很多不該吃的東西」導致,這些錯誤飲食等於是自我傷害,因此停止這些傷害,恢復身體的自癒能力,的確可能讓身體諸多疾病康復。

「疾病真的有可能被逆轉 」,徐嘉博士強調,靠的就是「健康疏食」,100%做到低脂純素,就能感受到身體的變化,「但我要強調,素食不能治療任何的疾病,唯一能夠做到的,就是停止自我傷害,只要停止自我傷害,身體就能開始自我療癒。」

徐嘉博士更表示,原本有一家7口全都得糖尿病,他們原本都以為是家族遺傳,「但我告訴他們,不是疾病遺傳,遺傳的是你們的生活方式,都吃同樣的食物,所以導致得了糖尿病」,因此徐嘉博士教他們家族其中一位20多歲年輕人,循著正確飲食,「大約30、40天,他就丟掉藥物和針,身體恢復正常,後來他也教他的父母,他們全家人的身體也都慢慢恢復。」

蔬果、蔬菜、素食 示意圖/Pixabay

▲徐嘉博士認為健康蔬食,不吃傷害身體的食物,就能讓身體恢復自癒能力,逆轉疾病。(圖/翻攝自Pixabay)

至於健康蔬食到底該怎麼吃呢?徐嘉博士建議:穀類、豆類、蔬菜、水果各占1/4,而穀類儘量要選擇全穀類,健康的餐盤,是沒有動物性食物的。

而在蔬果豆穀的基礎上,要做到低脂,所謂低脂,就是儘量不吃油,「身體不需要油,不管是動物來源還是植物來源的油,對健康都是減分的,我們儘量吃生的、蒸的、煮的、用水炒的,避免煎、炸,就可以儘量不用食用油。」

再來要避免精緻米飯與麵粉,穀類營養主要在穀皮上,吃去掉了穀皮的精米、精麵,基本就是在吃熱量了,就可能造成營養不平衡,因此徐嘉博士認為,應該吃更有營養的東西,例如糙米、山藥、紅薯、馬鈴薯、玉米…等。

絕大多數吃素無法持久的人,最主要原因是熱量攝取不夠。徐嘉博士強調蔬食屬於高纖低脂的飲食,肉食屬於高脂低纖的飲食,「我們在吃肉的時候,可能只吃一碗飯就夠了,但是現在改吃素了,一碗飯就不夠了,所以你會發現,吃素之後你的食量會增加,這是正常的。」
 
最後徐嘉博士也提醒,有些人以前吃肉是吃一碗飯,吃素之後還吃一碗飯,導致吃素之後面黃肌瘦、沒有力氣、低血壓、低血糖…這就是因為熱量吃得不夠,所以「吃夠熱量」是很重要的,除此之外,也要記得補充維生素B12、維生素D、Omega-3脂肪酸,才能真正吃得健康。

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