《祝你健康》健康知識報你知

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許多人認為體重與壽命長短有關,不過最新研究顯示,「最大攝氧量」比體重更能決定健康與壽命。減重醫師蕭捷健表示,當最大攝氧量的數值越高,能夠輕鬆跑步、爬樓梯,數字太低則連提菜籃都喘,而最大攝氧量每少一單位,全因死亡風險就可能上升10到25%。
台灣自110年元旦開放萊豬進口以來,首度檢出進口豬肉含有萊克多巴胺0.001ppm,雖然未超標,但仍引發關注。食藥署今(5)日說明,截至4月,邊境報驗豬肉及豬雜碎共計2萬5,466批,僅檢出1批含萊克多巴胺的產品,且並未超過標準,而牛肉方面...
許多研究證實,飲食與癌症息息相關。無毒教母譚敦慈提到,有些加工食品會添加亞硝酸鹽,主要是為了防腐,若與胺類合在一起,會形成致癌物質「亞硝胺」,另外,蔬菜類也要特別注意,目前多施以氮肥,恐有硝酸鹽殘留,但民眾不用過於擔心,使用前洗乾淨即可。
有些食物看似健康,其實容易害血糖亂飆。營養師薛曉晶提到,不少人認為「全麥、低脂、米粉」很健康,但在製作過程中,有時會加入過多人工添加物,反而成為地雷食物,提升糖尿病風險,以低脂優格為例,為了提升風味,所添加的糖甚至比可樂還多。
無花果營養豐富,有助於穩定血糖,甚至還被視為「長壽果」。家醫科醫師李思賢表示,無花果富含可溶性與不可溶性膳食纖維,不僅能促進腸胃蠕動,還有助於降低壞膽固醇、穩定血糖,但因糖分含量不低,攝取量不宜過多。

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