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青花菜
專家點名「4高蛋白蔬菜」：這3類人最該吃
現代人重視補充蛋白質，除了蛋和肉類，專家表示，其實吃菜也能補充蛋白質，其中花生、藜麥、毛豆和青花菜都富含豐富植物性蛋白質，且脂肪還很少，對身體負擔能大幅減輕，尤其有3類人最適合吃。
2026/06/19 10:00
青花菜不只抗癌還能穩血糖！3煮法最營養
青花菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，但好處可能不只如此！營養功能醫學醫師劉博仁透露，最新研究發現，十字花科蔬菜可能還有助改善血糖控制及新陳代謝，但要記得，若想得到更多營養成分，最好用清蒸、快炒或汆燙的烹煮方式。
2026/06/07 09:53
青花菜冷凍過更強 加3配料「抗癌力升級」
不少人吃蔬果最關心的就是新鮮度，其次才會考慮買冷凍蔬果。但營養師張馨方表示，其實青花菜急速冷凍，反而更能將把營養鎖住，且若選對烹煮方法，有助防癌的抗氧化就能再升級。
2026/06/03 10:10
「2蔬菜」是抗發炎神組合！超強吃法曝光
青花菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，未成熟的青花椰苗營養價值更加豐富，但應該怎麼吃呢？營養師呂美寶透露，自己和朋友聚餐後，都會補充許多蔬菜，其中不可或缺的就是青花椰苗，同時還會搭配白蘿蔔嫩芽「白蘿蔔嬰」，黃金組合修復身體能力超強。
2026/04/20 10:17
青花菜梗別丟！藏40%營養 可通腸、穩血糖
青花菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，但你在下鍋前都怎麼處理？營養師陳珮淳指出，很多人切青花菜時，都會把菜梗丟掉，不過其實青花菜最有營養的地方就是粗粗的菜梗，維生素C密度比柑橘還高，且能穩定血糖，內部質感也很脆甜多汁，因此提醒以後吃青花菜時，不要再把菜梗丟掉。
2026/04/19 02:59
煮青花菜1動作最關鍵 做對抗癌、防脂肪肝
青花菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，但食安專家韋恩表示，其實青花菜所含的抗發炎成分「蘿蔔硫素」，需要透過引爆才會產生，建議青花菜在下鍋之前，先靜置40分鐘再煮，同時要避免高溫久煮，才能發揮它最大的效益。
2026/04/15 11:12
青花菜能抗癌？臨床證據：「它」真正有效
青花菜等十字花科植物的健康效益，為人所知。醫師黃軒表示，一名肺癌患者治療成效良好，卻將功勞歸於食用「抗癌菜」青花菜，而非標靶藥物治療。他感嘆道，臨床上許多癌症患者治療成功後，常誤將效果歸功於飲食或保健食品，而非抗癌藥物治療。
2026/02/22 01:42
青花菜怎麼吃最防癌？快炒「營養翻3倍」
吃對了可以讓青花菜營養提高3倍！食安專家韋恩（楊世煒）表示，多吃青花菜對健康確實有好處，但如果吃法對了，效果其實可以再放大好多成，像是熟食比生食的抗氧化力還高，另外若是搭配薑黃，抗發炎效果會出現加成
2026/01/22 08:10
青花菜下鍋前先做1事 逼出更多抗癌成分
青花菜極具營養價值，營養師老辜分享，建議青花菜用「蒸」的，不超過5分鐘，會保留較多有益成分；另外切好的青花菜也可以先靜置10分鐘，讓內部酵素更充分作用，能轉化出更多健康成分。
2026/01/18 09:38
貴族蔬菜崩盤50元4顆！菜販：現在吃賺到
近期青花菜價格下跌，有媒體報導稱「冬季青花菜價格跌到罕見新低」，是因政府給出獎勵金又大量進口越南青花菜所致。農業部表示，價格波動為氣候造成集中採收，且目前進口成本仍高於國產價格，呼籲各界請勿傳播錯誤資訊。對此，菜販廖炯程揭開真正原因，並建議民眾趁著青花菜價格便宜時「用力吃」。
2026/01/06 09:35
青花菜、花椰菜誰更營養？一圖秒看懂
青花菜跟花椰菜哪個更營養呢？營養師表示，在「顏色越深，營養越豐富」的原則下，青花菜的植化素更高；不過花椰菜的碳水化合物與熱量更低，適合控制熱量或是減醣飲食的朋友。
2025/12/17 05:13
常吃「1蔬菜」60歲婦10年沒復發!腎癌醫推
十字花科蔬菜因具備抗氧化、抗發炎、促進排毒等效果，長年被視為具有抗癌潛力的「超級蔬菜」。腎臟科醫師洪永祥近日在健康節目中分享一名實際案例：一位60歲婦人罹患腎細胞癌第一期，接受手術後長期把十字花科蔬菜當成日常保養重點，結果不但 10年零復發，連困擾多年的泌尿道感染也大幅減少。
2025/12/07 10:21
又有毒蔬果入台 9公噸抗癌蔬菜農藥超標
衛福部食藥署日前公布邊境檢驗不合格品項，其中越南青花菜被驗出農藥超標，9648公斤全數退運或銷毀。此外，越南「金枕頭榴槤」、澳大利亞「鮮茂谷柑」等，也被驗出農藥殘留不合格。
2025/10/09 10:03
青花菜難洗淨 蔬果行「教2步」逼出一堆蟲
要煮花椰菜時，也許會碰到菜蟲很多的問題，蔬果行業者說明，菜蟲可靠「2步驟」逼出，先把花椰菜剪成一朵一朵，再將這些小瓣泡進小蘇打水中，接著攪拌整盆水，就能讓菜蟲自然浮出來，去完蟲後再進行水洗便可食用。另外，連鎖賣場全聯官網也推薦，花椰菜剪成小瓣後，先用水沖花朵部分，之後用小毛刷「從花往梗端輕輕刷洗」也能除蟲。
2025/08/18 07:24
綠花椰1吃法超營養！專家：菜梗幫肝解毒
不少人相當愛吃花椰菜，營養師呂美寶在臉書發布一則影片表示，花椰菜從葉子到梗全部都要吃完，她指出花椰菜梗中硫代葡萄糖苷、芥子酶含量高，可以幫助肝臟解毒。另外，醫師傅裕翔過去曾說青花菜（花椰菜）是蔬菜中的營養冠軍。
2025/03/14 04:16
花2475元買「1顆」高麗菜 大潤發說話了
有民眾在新竹大潤發忠孝店購買高麗菜，結完帳回家對帳才發現一顆竟然要2475元，買到天價高麗菜，民眾驚呼實在太誇張。對此，大潤發今（24日）也做出回應。
2025/01/24 03:17
獨／大潤發買高麗菜一顆2475元 真相曝光
年節將至，賣場也是採購年貨的選擇之一！新竹市一名婦人日前在新竹大潤發忠孝店購物，買了9項民生必需品後結帳3千多元，回到家越想越奇怪，明明買的東西單價都不高，拿出明細一對，發現一顆高麗菜竟要價2475元，直呼實在太離譜。
2025/01/24 09:51
養生食材致甲狀腺低下？抗氧化青菜也藏雷
蔬菜一向被視為健康的代表，但若不瞭解自己的身體狀況，有時反而會吃出毛病！一名36歲女性吃下大量白蘿蔔後，竟被診斷出甲狀腺功能低下，專家告訴CTWANT記者，擁有「抗癌青菜」美名的青花菜同樣也會影響甲狀腺功能。為何這些養生食材會致病？關鍵正是碘攝取量不足。
2024/11/30 07:01
人人怕癌，癌卻怕這3物！醫：每天吃一些
癌症一直是人們聞之色變的疾病，但其實有些食物已被研究證實有助於抑制某些類型的癌症。這些食物並非直接殺死癌細胞，而是通過提高身體的整體健康狀況和增強免疫系統來對抗癌症。（記者唐家興）
2024/11/27 06:15
這樣挑才對！花椰菜、青花菜營養大揭秘
現代人健康意識抬頭，因此相當注重均衡飲食，其中蔬菜更是維持身體機能的必備元素之一，餐桌上相當常見的青花菜及花椰菜，外型乍看相當神似，但營養價值實際上卻大不相同。對此，農業部透過臉書發文揭秘兩者差異，並曝光正確挑選撇步。
2024/03/08 10:53
6蔬菜＝肝臟排毒劑！營養師讚：防癌必吃
現代人健康意識抬頭，因此對吃下肚的東西相當注重，飲食攝取上也都努力保持均衡。有營養師就點名6種「十字花科蔬菜」，可以幫助肝臟代謝毒素，也具有很棒的防癌特性，激推「沒事真的要多吃」。
2024/01/17 07:03
醫激推1蔬菜＝血管清道夫！還能防胃癌
提到蛋白質許多人第一時間會聯想到豆魚蛋肉類及乳品類，但其實不少蔬菜內也含有蛋白質，有營養師就整理出8款高蛋白蔬菜名單，其中第一名「青花菜」1份就多達3.7g蛋白質，多吃還能預防口腔癌、胃癌，抑制腫瘤形成。
2024/01/10 05:54
青花菜超難洗？她1神招「洗出整碗菜蟲」
清脆爽口的青花菜深受許多民眾喜愛，不過，最讓民眾頭疼的莫過於清洗的環節。近日有一名網友透過臉書社團分享清洗秘訣，一招把菜蟲全部洗出來，貼文一出立刻引起網友熱議。
2023/12/15 06:59
花椰菜有斑點不能吃？出現「2變化」快丟
花椰菜放進冰箱冰，拿出來有小黑點是壞掉嗎？專家解釋，這只是氧化作用，花椰菜還是可以吃，不會有安全上的問題，但如果吃起來不脆或是有味道，可能已經變質就能直接丟。
2023/09/07 03:54
長好像！一張圖搞懂青花菜、花椰菜
同樣頂著爆炸頭，你分辨得出哪個是青花菜？哪個是花椰菜嗎？農糧署表示，青花菜和花椰菜都是從野甘藍演化而來，所以長得特別像，因此農糧署教大家如何辨別青花筍、青花菜、花椰菜，並一張圖搞懂它們之間的關係。(賴俊佑)
2023/02/21 11:15
煮青花菜「添加1味」 這營養素超狂加乘
現代人越來越重視飲食健康，餐餐都會補充蔬果，其中青花菜營養價值高，不僅維生素C高，還含有大量的有抗癌的潛在效果，也有助腸道蠕動；食農專家指出，想要讓青花菜發揮更大的抗發炎效果，可以料理時「添加一味」，讓內含的蘿蔔硫素成分吸收更好。
2022/12/21 05:49
抗癌神菜是它！菜市場超常見 還能消水腫
現代人愈來愈重視飲食健康，餐餐都會補充蔬果，其中青花菜營養價值高，是高纖蔬菜，不僅維生素C高，還有大量的蘿蔔硫素，有抗癌的潛在效果，也有助腸道蠕動，且高鉀有效幫助消水腫及穩定血壓。但青花菜花朵隙縫中容易殘留農藥，家庭醫學科醫師也曝光「3步驟清潔方式」，讓農藥不殘留。
2022/11/12 09:56
男人年過50 逃不過攝護腺肥大？
攝護腺肥大是幾乎每個男人都要面對的人生課題，根據研究指出，超過50歲，有一半男人都會發生攝護腺肥大的問題。到了80歲以上，發病的男士更是超過80%，因此泌尿科醫師建議大家要趁年輕時好好保養照顧。泌尿科醫師戴定恩在臉書粉專《熱血暖男戴定恩 泌尿科仁醫｜台北 信義 北醫 疝氣 結石 攝護腺專業》發文分享，患有攝護腺肥大的症狀包括有尿不乾淨、尿斷斷續續、夜尿、頻尿、憋不住尿、以及小便無力。
2022/11/07 01:16
最髒水果曝！「這蘋果」竟含防蟑螂殺蟲劑
美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group, EWG）曾針對47種水果和蔬菜中的農藥進行調查，統計指出2022最「髒」的12種蔬果清單為：1.草莓、2.菠菜、3.甘藍、羽衣甘藍與芥菜、4.油桃、5.蘋果、6.葡萄、7.甜椒和辣椒、8.櫻桃、9.桃子、10.梨、11.芹菜、12.番茄。對此，消基會於今年5月選定市售進口「青花菜、葡萄與蘋果」進行農藥殘留
2022/10/12 10:31
這2食物「鎘超標、甜味劑過量」全退
食藥署今（7）日公布最新的邊境查驗不合格清單，當中一款美國進口的「青花菜(FRESH BROCCOLI)」，自上週被驗出重金屬鎘超標後，又一批產品被檢出含0.06 mg/kg鎘；共1萬1,757公斤的產品得全數退運或銷毀，將要求業者於1個月內提出預防改善措施；另，德國知名「MIVOLIS 發泡錠 柳橙口味+鈣(白蓋)」也被發現甜味劑超標，共11.8公斤得全退運或銷毀。(記者：黃仲丘)
2022/06/07 11:39
