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美稱

花椰菜蟲好多…營養師：加粉洗全清光

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在蔬菜界有「綠色蔬菜之王」美稱的綠花椰菜，由於熱量低、含醣量少外，還富有膳食纖維與維生素，對控制熱量與血糖皆有很大幫助，同時，由於十字花科蔬菜含有許多活性抗癌成分，也有「防癌之王」的美稱。只是不少家庭主婦都發現，好吃的花椰菜只有一個缺點就是「蟲爆多」，用水清也清不乾淨，到底要怎麼洗？有廚房媽媽表示，其實在水中加入麵粉，就可以將蟲卵與汙垢全部帶出。（記者　陳佳鈴）

2020/11/01 01:28