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黑豆
醫推「1豆類」防癌、降血脂:好市多必買物
食物的營養密度越高，越有益健康。醫師張適恆表示，他力推3種食物，例如黑豆。他表示，大豆類植物富含皂苷，皂甘除了有益心血管外，還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中，黑豆的皂甘含量最高，是黃豆的2~3倍。「我每次去好市多都會買有機黑豆，營養價值真的很高。」
2026/04/28 07:33
「藍區」長者多活過90！醫：5食物防失智
近年養生風氣盛行，多數人開始關心自己的飲食、運動及睡眠。恆新復健科診所醫師王思恒引述1項國外研究指出，「藍區」的長者因為長年攝取天然植物性飲食、大量多酚類食物、身體活動多、強大的家庭支持、低壓生活，才能長壽。（記者：簡浩正）
2025/12/27 04:11
北捷案爆恐慌 醫揭「1物」可安神又超養生
19日在北市鬧區的隨機殺人案，釀成4死的慘劇，讓人相當驚嚇、不安。中醫師劉宗昇表示，這類事件容易引發集體焦慮，就中醫來看，突發驚恐最易擾亂「心神」，導致情緒失衡，而心神不寧常與「肝腎」失調有關。他建議，民眾可藉由多吃黑豆、黑芝麻、核桃等黑色食物，及深呼吸等方式，來安定心神。
2025/12/22 04:15
豆類＝高蛋白？專家：增肌減脂必吃3種豆
紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等名稱雖都稱為豆，但營養比例大不同。營養師李婉萍表示，豆類可分為蛋白質豆、澱粉豆、油脂豆與蔬菜豆類。其中，蛋白質豆類包括黃豆、黑豆、毛豆，適合想增肌減脂的人；紅豆、綠豆、皇帝豆、鷹嘴豆，雖是澱粉豆，卻比白飯多出3倍蛋白質量、30倍的纖維量，適合糖尿病友食用。
2025/10/26 08:00
醫推「1豆類」防癌、降膽固醇:我每次都買
食物的營養密度越高，越有益人體健康。醫師張適恆表示，他力推3種食物，例如黑豆。他表示，大豆類植物富含皂苷，皂甘除了有益心血管外，還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中，黑豆的皂甘含量最高，是黃豆的2~3倍。「我每次去好市多都會買有機黑豆，營養價值真的很高。」
2025/07/02 08:37
「1豆類」防癌抗癌、降膽固醇！醫:我必買
「超級食物」一詞逐漸為人熟悉。醫師張適恆表示，有些食物的營養價值確實較高，他力推3種食物，例如黑豆。因為大豆類植物富含皂苷，皂甘除了有益心血管外，還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中，黑豆的皂甘含量最高，是黃豆的2~3倍。「我每次去好市多都會買有機黑豆，營養價值真的很高。」
2025/03/08 01:36
超級中的超級!「1豆類」護血管、防癌抗癌
食物中的營養密度越高，越有益人體健康。醫師張適恆表示，「超級食物」這一名詞常見於市場行銷，但事實上，有些食物的營養價值確實較高，他力推3種食物，例如黑豆。他說明，大豆類植物富含皂苷，皂甘除了有益心血管外，還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中，黑豆的皂甘含量最高，是黃豆的2~3倍。
2025/03/03 06:44
狂長白髮！吃5食物逆轉變黑 黑芝麻解便秘
現代人生活壓力大，容易出現掉髮問題。中醫師張文馨提到，以中醫角度來看，黑色食物可補益腎精，建議民眾日常飲食中，可以加入黑芝麻、黑木耳、黑豆、桑椹等黑色食物及枸杞，有助於防止頭髮老化與預防白髮，其中黑木耳還是防治貧血最佳食品。
2024/12/01 01:30
波全台急凍！農糧署推5大食材祛寒暖身
今（1）日受到輻射冷卻影響，各地早晚仍偏冷，這麼冷的天氣要靠食材來補身，農糧署就公布冬季保暖食材指南，建議民眾挑選台灣當季5大食材，其中薑在加熱後會產生薑烯酚，能促進新陳代謝，不論是磨泥拌麵線或搭配奶茶都相當適合。另外，富含營養的黑豆、黑芝麻、桂圓及山藥也都是冬令時節養生好選擇。
2024/12/01 09:44
最強豆類！每天吃降心血管疾病、防大腸癌
許多人常說立冬要進補，因而選擇吃薑母鴨、羊肉爐，但黑色食物也是不錯的選項。營養師李婉萍提到，黑豆富含蛋白質、膳食纖維、葉酸及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，有助於預防大腸癌、緩解便秘，另外有文獻指出，每天吃黑豆可改善血管硬化，降低心血管疾病的風險，但不建議腎臟病友多吃。
2024/11/09 12:00
影／防中國斷台糧食 大豆拚復興救台灣
中國解放軍又一次對台軍演，若真引爆戰火，台灣糧食能撐多久呢？會不會出現斷糧危機？其實台灣的糧食自給率每況愈下，目前只剩3成，高達7成都仰賴進口。因此農糧署105年起，就推動「大糧倉計畫」，透過補貼等方式，鼓勵稻田轉作雜糧。雲林就有位「黑豆將軍」蔡財興，因為不忍台灣過度仰賴進口大豆，毅然決然在國產大豆收成量史上最低的民國99年，投入種植大豆。過去當過憲兵的他更認為，每10顆大豆種子，就必須要留下1顆
2024/10/21 04:42
他把大豆變子彈 力拚MIT拒「通敵賣國」
「我以前當憲兵，敵我的意識就是很強烈。如果台灣沒有自己的大豆，什麼都要從國外買、跟中國大陸買，這是不對的。」民國99年，台灣大豆進口量高達280萬公噸，而國產大豆的收成量創下史上最低，只有100公噸。蔡財興看到此情此景，心中非常感慨。他擔心，再這樣下去，兒時記憶中的醬香味，有一天可能消失無蹤。蔡財興因此下定決心，「自己的大豆自己種」。
2024/10/21 09:03
腦袋轉不停？營養師推「17種食物」助放鬆
你是否常常準備睡覺時，腦袋像是在開派對一樣，無法靜下來？其實，睡前腦子停不下來是許多高創造力人士的常見煩惱。這種「創意力爆棚」的情況，雖然讓你白天的靈感源源不斷，但到了夜晚，卻可能打亂睡眠。
2024/10/16 03:15
葉酸提振雄風！5類食物「晚上考試100分」
提到增強男性性表現，一般會想到鋅。泌尿科醫師陳鈺昕表示，除了鋅，補充葉酸也有加乘的效果，但若都從肉類獲取不免對健康有些負擔，他建議可攝取5類食物，包括堅果、豆類、穀物、蔬菜及水果，均為葉酸含量豐富的良好來源，「若吃進清燙薄鹽的原型食物組合，不只健康，還可以晚上考試100分。
2024/09/13 02:09
林志玲愛台灣！女神最強「豆」志
台灣第一名模林志玲當媽後減少工作，但她對於家人們與自己的健康十分注重，無咖啡因無負擔的黑豆茶，就是姊姊近期最愛的養生好物。因為喝黑豆茶的好處多多，所以志玲姊姊特別推出全新義賣品「圓夢豆志 暖心黑豆茶包組」，想分享養生的概念，讓大家喝出健康、獲得溫暖，同時也可以用這份正向溫暖的力量，一起為社會角落需要幫助的朋友伸出援手。
2024/05/31 10:12
中醫說人從這年紀開始老這些顏色食物多吃
根據中醫古籍指女性自 35 歲左右開始衰老，從臉部及頭髮開始呈現老化；而男子則從 40 歲左右開始衰老，自腎氣及頭髮牙齒開始呈現老化。義守大學學士後中醫學系助理教授、一品堂豐原中醫診所院長張永明表示，中藥抗衰老保養的概念首重「腎精」（俗稱腎氣）充足與脾胃功能的健全，可多吃黃色健脾、黑色補腎、紅色入心的食物，對脾胃、腎、心血管都有助益。（記者黃仲丘）
2023/06/04 04:02
葉竹軒拿MVP上台 兩隊球員都歡呼
中華職棒富邦悍將19日以5：0擊敗樂天桃猿拿下開季3連勝，其中8棒的葉竹軒單場4安打是生涯首次，也讓他獲選單場最有價值球員，其實他去年季後才被樂天桃猿釋出，今年在富邦悍將找到一片天，葉竹軒賽後說：「很感謝富邦球團，讓我還有機會繼續在球場上，盡情發揮」。
2021/03/19 10:18
西螺國產黑豆推手 打造「黑金食補」
柴米油鹽醬醋茶，我們的生活離不開這些，由其是東方人在烹飪料理時，絕對少不了的醍醐味。製作醬油原料的黑豆，有著豆中之王之稱，其維生素A含量比黃豆高出20倍之多，β-胡蘿蔔素是黃豆的48倍而且有豐富的青花素，是顧眼護腦又抗發炎的盛品。《草地狀元》這次找到雲林西螺在地，復新台灣黑豆的推手-蔡財興。
2021/03/14 12:00
醬油怎挑才不踩雷？高手揭瓶上1關鍵
醬油是東亞地區最常見的調味料之一，主要是由黃豆或黑豆發酵製成，在不少料理中都可嘗到其滋味；不過市面上醬油百百種，鹹甜濃淡也不同，有網友就好奇問「醬油怎麼挑比較不會踩雷？」貼文一出隨即釣出大批老饕爭相回應。
2021/01/09 09:28
肉要用什麼醬油滷才香？高手激推它
台灣有許多富有特色的在地小吃和名產，滷肉飯就是具有代表性的美食之一，每家都有自己的獨門配方，滷出來的風味也各有特色，不過關鍵仍在於醬油；有網友就提到，最近熱衷於滷製料理，於是希望高手能推薦適合滷東西的醬油，貼文一出隨即引發熱議。（許珮絨報導）
2021/01/08 08:31
這3豆是同種東西？它最營養還能抗癌
一般常當作下酒菜的毛豆，其實和黃豆以及黑豆都是同一種豆？事實上，這三種豆統稱為「大豆」，是不同成長期下的產物，營養價值也不盡相同，其中又以毛豆營養最高，甚至還有抗癌功效！
2020/12/14 04:11
小雪後吃什麼？中醫師：吃這個最補腎
中醫師表示，節氣小雪剛過，從小雪進入大雪，即由「小」變「大」，而大雪離冬至僅半個月，屆時各地寒意將更明顯。而冬天最主要就是補腎，食物方面宜吃溫熱及「黑色食物」，如羊肉、黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物及核桃、板栗、桂圓等食物，均有補腎益腎作用。（記者：簡浩正）
2020/11/24 11:46
蔭油又臭又難吃？網揭1動作：秒變香
醬油是東亞地區最常見的調味料之一，主要是由黃豆或黑豆發酵製成，在不少料理中都可嘗到其滋味；不過市面上醬油百百種，鹹甜濃淡也不同，其中一種為由黑豆製成的蔭油，有網友就好奇問「蔭油有適合拿來做什麼料理嗎？」貼文一出隨即引發熱議。（許珮絨報導）
2020/10/22 02:58
這些「護腎食物」 冬令進補別錯過！
天氣寒冷，人們紛紛避寒就溫，冬季是個適合進補的時節，但專家提醒，熱量較高的膳食須酌量，不宜過於生冷或燥熱，應以溫補為主，以免傷及身體的健康運行。根據《黃帝內經》中所說的「五色對應五臟」理論，冬季相屬黑色亦對應腎臟，此時應多吃黑色食物如黑芝麻、黑豆、黑木耳等食材，除了可以補腎氣，更能滋陰補陽。（記者：陳弋）
2019/12/17 05:47
他為母健康棄琴返鄉…學釀古法醬油
這一位是提琴師傅李日興，不只音樂造詣高，更是坊間有名氣的古法醬油達人。
2019/11/15 06:38
陽光黑實力 讓你代謝力＆美力同步
愛喝豆漿的捧油們看過來! 保養系飲品又有新選擇，冷藏豆漿領導品牌統一陽光推出「無加糖黑豆漿」新品，即日起正式於全省7-Eleven、全家、OK、萊爾富販售，每瓶售價25元。
2019/08/16 09:00
黑豆降血糖又抗癌 可惜三種人不能吃
幾千年來人們一直使用黑豆油來治療很多疾病。研究表明，這種油可以提供許多健康和美容益處，例如幫助減輕體重，改善皮膚狀況，甚至治療癌症和糖尿病。黑豆油含有百里醌，它是一種抗氧化劑和抗發炎化合物，也可能具有降低腫瘤的作用。人們可以以膠囊的形式攝取黑種子油或局部塗抹以有益於皮膚。也可以將油加入按摩油，洗髮水，自製護膚品和香水中。優質黑豆油也適用於烹飪，烘焙和製作飲料。
2019/08/15 03:10
吸引青農返鄉 台南農業經營區成效佳
台南市政府農業局設置2處農業經營專區，近年陸續吸引近50名青年農民投入。專區分別以綠蘆筍、黑豆為核心作物，配合農會以品牌行銷，創造出不錯成績。
2019/03/24 01:42
黑豆醬油專家高慶泉 釀造天然古早味
醬油可說是很多美食料理中，不可獲缺的主角之一，而台灣醬油市場年產值估計逾80億元，普遍使用在黃豆製麴，但在黑豆製麴上，80年老字號黑豆醬油釀造專家高慶泉，秉持傳統古早的釀造工法，同時精進技術，將「衛生安全」視為工廠管理的第一優先要務，並且，領先業界首創智能控制釀造，提供安全衛生又美味的黑豆醬油。
2018/06/27 01:37
「黑五類」補腦？醫：食療效果有限
腦瘤開刀婦人偷黑棗乾養生，事實上以中醫的觀點來說，黑棗、黑豆和黑芝麻這一類的食品號稱「黑五類」，的確有養腎補腦的功效，但醫生強調，這一類的養生食材對於腦部動手術，或是腦瘤開刀的病患效果有限，當然更不可能根治病症，患者還是要看醫生治療再搭配食用才能有幫助。
2017/07/25 06:04
